24団体のうち16の投票対象団体がグランプリをめざすとともに、昨年12月の「B-1グランプリスペシャル in 東京・臨海副都心」でゴールドグランプリに輝いた地元明石の「あかし玉子焼ひろめ隊」をはじめ、歴代受賞8団体もゲスト参加します。
「2017西日本B-1グランプリ in 明石」は日本100名城のひとつ、明石城跡をシンボルに、この季節は紅葉も楽しめる明石公園内に東西南北の4エリアの会場を設けます。また、園内の野球場(明石トーカロ球場)や陸上競技場(アサダスタジアム)も食事や休憩・保育スペースとして開放し、こども縁日や日本最大級のダンボール迷路、子供向けワークショップやダンスなどを楽しむことができます。