YouTube2000万回再生のケーキ屋さんが解説する、ブームが去っても残り続ける人気専門店の「戦略」

キャリアイノベーションを目指すすべての社会人のためのリカレントスクール「J Career School」。今回は、その開校記念として行われた、株式会社bilson門傳智彦氏の特別セミナーの模様をお届けします。住宅街に店舗を構えるケーキ屋「ビルソンローラーズ（bilsonrollers）」は、YouTubeチャンネルの登録者数が31万人を超え、日本だけでなく海外にもファンがいるほど。小さな洋菓子店がここまでの人気を得るに至った、門傳氏の開業時の戦略とこだわりをひもときます。本記事では、看板商品のロールケーキが生む「残存者利益」について語られました。