家庭菜園の多い長野県白馬村で起きている、食品ロス まるで「健康診断」のような土壌調査で、地域の活性化を

気候変動、環境汚染、不平等な富の分配、労働力の搾取、フードロス、廃棄物処理など、現在我々が引き起こしているさまざまな社会問題。本イベントでは、こうした社会問題に目を向け改善の糸口を探し続けてきた実践者である、田口一成氏・安居昭博氏が対談。本記事では、食品ロスに悩まされる長野県白馬村の事例を挙げ、サステナブルな社会作りに欠かせないポイントを解説しました。