食糧危機を脱するカギは池の藻 最新のタンパク質研究からわかった、理想の「循環社会」

2018年9月6日、深刻な食糧危機に紐づく「タンパク質危機」の解決を目指して、専門のスタートアップや大手企業、研究者らが一堂に会し、「タンパク質関連Tech」Meetupが、コワーキングスペース「docks」で開催されました。「タンパク質関連テクノロジー最前線」では注目のスタートアップがプロジェクトを発表。本パートではちとせ研究所とインテグリカルチャーが、藻や細胞などの微細生物を活かした研究の未来について語りました。