発売後、平時3割増しの追加注文を記録し現在「増刷準備中」 書籍『飲食繁盛店だけが知っている「新常識」』が飲食経営者から支持される理由とは？

よくある「販促・ノウハウ本」とは一線を画す、現場が自走し利益が残るマネジメント体系8910GROUP株式会社（代表取締役CEO：吉留 健一）は、代表取締役・吉留 健一の著書『飲食繁盛店だけが知っている「新常識」』（ぱる出版刊）が、2026年6月の発売以降、書店からの追加注文が平時より3割増しという好調な推移を見せており、現在「増刷準備中」であることをお知らせいたします。出版業界全体で実売率の低下や高い返品率が課題となる中、本書は一過性のブームではなく、現場の課題を抱える飲食店経営者・店長層から継続的な支持を集め、着実に版を重ねるフェーズへと入りました。■ 好調の背景なぜ今、本書が求められているのか現在、飲食業界は原材料費の高騰や深刻な人手不足により、過去最多水準の倒産件数を記録するなど、かつてない転換期を迎えています。これまで多くの飲食店が頼ってきた「新メニューの開発」「SNSやグルメサイトでの派手な販促」「店主自身の長時間労働によるカバー」といった従来の手法は限界を迎えており、「売上は立つのに利益が残らない」「人が育たずすぐに辞めてしまう」という構造的な悩みが深刻化しています。 本書は、こうした閉塞感を打破する「令和の店舗経営の教科書」として、全国の経営者や店舗責任者から反響を呼んでいます。

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■ よくある「飲食店関連本」と本書が決定的に違う3つのポイント世の中には数多くの「飲食店経営・繁盛本」が存在しますが、本書は従来の書籍とは設計思想そのものが異なります。1.「販促すれば売れる」という幻想を捨て、「人が主役の売上構造」をつくる 多くの飲食本が「どうやって新規客を呼ぶか（集客・販促）」にページを割くのに対し、本書は「集客の前に、受け皿となる『人』と『仕組み』を整えること」を最優先に掲げています。店長の個人的な力量や気合いに頼るのではなく、スタッフ一人ひとりが基準を持って動ける仕組みをつくることで、結果としてQSC（品質・サービス・清潔さ）が向上し、リピートと利益が自然に残る構造を解説しています。2. 大手チェーンのマネジメント理論を「中小・個店サイズ」に完全翻訳著者は大手ファーストフードチェーンでの現場経験を経て、飲食企業の常務取締役COOとして17年間で40店舗・年商25億円規模の組織を統括してきました。本書では、大手企業が持つ「誰がやっても一定以上の成果が出るマネジメントシステム」のエッセンスを抽出し、リソースの限られた中小企業や個人店でも明日から導入できる形（店舗ピラミッド経営(R)）へと落とし込んでいます。3. 「机上の空論」ではない、現在進行形の直営店運営による実証 コンサルタントによる理論書とは異なり、著者自身が現在も「創作おばんざい酒菜 九番」「COSAJI DINING 九番」の2店舗を直営で展開しています。「正社員ゼロ・パートおよびアルバイトスタッフ30名のみ」という体制で実際に高収益・高定着率の店舗運営を実現しており、本書に書かれている内容はすべて現場で実証され続けている生きたノウハウです。
■ 書籍概要書名：飲食繁盛店だけが知っている「新常識」 著者：吉留 健一 出版社：ぱる出版 発売日：2026年6月11日 定価：1,980円（税込） 仕様：四六判／224ページ ISBN：978-4827215557 ■ 著者プロフィール吉留 健一（よしとめ けんいち）8910GROUP株式会社 代表取締役CEO／10DOORS CONSULTING 代表コンサルタント
1975年生まれ、兵庫県出身。大手ファーストフードチェーン（ロッテリア）での現場経験を経て、株式会社八角にて常務取締役COOを17年間歴任し、40店舗・年商25億円規模の運営・人材育成を統括。
現在は「『辞めたい』と泣く店主をゼロに」を掲げ、飲食店経営管理士(R)養成講座の主宰や、物件紹介・AI集客・求人サポートまでを一貫して行う実務支援事業、さらに直営飲食店『九番』の運営を手掛けている。



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