ベーカリーミックス市場は2035年までに93億米ドルに達すると予測されています
Dream News 2026年11月11日 09:00:00
ベーカリーミックス市場レポート @ https://www.snsinsider.com/reports/bakery-mixes-market-11589
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/368012/images/bodyimage1】
戦略的市場見通し
小麦粉、小麦、砂糖、食用油、カカオ、乳製品原料、特殊添加物の価格変動は依然として大きな制約であり、天候、輸送、エネルギー、コモディティ市場が固定価格供給契約下の販売価格や圧力マージンよりも早く調達コストを上げる可能性があります。タンパク質成分、特殊穀物、天然甘味料を含むプレミアム配合も従来の混合物よりも高価になるため、価格に敏感なベーカリー、小規模な食品サービス事業者、家庭での採用が制限されています。ファーム・クレジット・カナダによると、ベーカリー加工業者は2025年も砂糖、卵、油、カカオのコスト上昇に直面し続けましたが、小麦関連の投入状況は改善しました。
原料バッチ間で一貫した配合性能を維持することも課題であり、小麦粉のタンパク質含有量、水分、保管条件の違いが生地の取り扱い、生地の固さ、食感に影響を与えることがあります。メーカーは配合管理、製品試験、技術サポートに投資しなければならず、これがサプライヤーの運営コストを増加させます。
ベーカリーミックス市場レポートのサンプルコピーをダウンロード @ https://www.snsinsider.com/sample-request/11589
コンビニエンスベーキングソリューションと産業用ベーカリー生産の需要増加が市場の成長を後押ししています
標準化された便利なベーキング材料への需要増加が市場の主要な原動力です。従来のベーキングは複数の原材料を調達・計量・組み合わせる必要があり、大規模生産者にとっては複雑さが増しますが、ミックスは必須材料をあらかじめ決められた割合で組み合わせ、繰り返し生産、バッチの一貫性、調達の簡素化を支援します。集中型ベーカリー生産とパッケージ製ベーカリー製造の拡大は、これらのソリューションへの需要を強化しています。
食品サービスの成長や家庭習慣の変化も市場を支えています。レストラン、ホテル、カフェ、ケータリング事業、機関型キッチンでは、専門のベーカーに頼らずにミックスを活用してメニューを拡充しており、新興市場ではベーカリー店舗やコーヒーチェーンの拡大が需要を高めています。中国のベーカリー業界は2025年4月までに33万8千店舗以上を有していました。サプライヤー間の統合も進行中で、2026年3月にはPuratosとDawn Foodsが最終契約を発表し、Puratosは慣例的な規制承認を条件にDawn Foodsを買収する意向を示しています。
ベーカリーミックス市場地域分析
北米は2025年の世界市場の34.25%を占め、確立された商業製菓産業、広範なフードサービスインフラ、発展したパッケージ食品流通に支えられています。米国は地域収益の86.20%を占め、2025年の評価額は16億2000万米ドル、2035年には26.4億米ドル、年平均成長率5.07%で26.4億米ドルに達すると予想されています。製造業者はグルテンフリー、全粒穀物、低糖、タンパク質豊富なミックスを拡大しており、2025年4月には米国で季節限定ケーキプログラムを通じて3種類の新しいケーキミックスと2種類のアイシング製品を発表し、2025年7月にはドーン・エクスクセレンドチュロドーナツミックスを発売しました。
ヨーロッパは、広範なパン、ペストリー、ケーキ、菓子産業に支えられた確立された市場です。ドイツは2025年の地域収益の23.45%を占め、登録されたクラフトベーカリー事業は8,659件、販売店は約43,500、年間の業界収益は181億400万ユーロに達しています。フランス、イギリス、イタリアも貢献しており、労働力の確保と運営効率がパン屋のプレミックス導入を促しており、全粒穀物、低糖、植物由来の配合への関心が高まっています。
アジア太平洋地域は、2026年から2035年の年間で年平均成長率6.56%で最も成長が速い地域と予測されています。中国は2025年の地域収益の32.65%を占め、都市部の消費、カフェ文化、2025年4月時点で33万8,000店舗以上のベーカリー店舗に支えられています。米国農務省外国農業局の報告によると、中国のベーキング原材料セグメントは2024年に約180億米ドルの評価を受けました。インド、日本、韓国、東南アジアは拡大する食品サービスネットワークと近代的な小売を通じて貢献し、中央集権的なベーカリー施設やチェーン店は一貫した原料仕様を求めています。
中東・アフリカの需要は都市化、ホスピタリティ開発、現代的な小売ベーカリー製品によって支えられています。UAEは2025年の地域収益の17.85%を占め、パンおよびベーカリー製品の小売市場は8億6,340万米ドルに達しました。これは観光とプレミアム製品の需要に支えられています。サウジアラビアと南アフリカも貢献しています。
ラテンアメリカは伝統的なパン消費、独立系ベーカリー、拡大するフードサービスの恩恵を受けています。ブラジルは2025年の地域収益の34.75%を占め、332,558のベーカリーおよび菓子関連事業があり、年間収益は1641.2億ブラジルルルに達しました(ブラジルベーカリー・菓子産業協会の報告)。2025年12月、ブラジルの業界団体は2025年の売上高約5%を予測し、工業化ケーキ、ケーキミックス、パンを重要な成長カテゴリーとして挙げました。メキシコ、アルゼンチン、チリも貢献しています。
今すぐ購入 @ https://www.snsinsider.com/checkout/11589
ベーカリーミックス市場セグメント分析
製品タイプ別:
ケーキミックスは、家庭、商業ベーカリー、飲食サービスなどで広く消費され、標準化されたミックスが提供する一貫した食感と風味により、2025年には約34.20%のシェアで市場を支配しました。パンケーキ&ワッフルミックスは最も成長が速いセグメントで、2026年から2035年の年平均成長率は6.20%で、便利な朝食用製品、タンパク質豊富な全粒穀物・グルテンフリーの選択肢、そして長持ちするドライミックスの需要に支えられています。
最終用途別:
工業用ベーカリーは2025年に約43.50%のシェアで支配的で、大手製造業者は効率、一貫した品質、予測可能な加工のために標準化された処方、さらに大量調達やサプライヤーの技術サポートを必要としています。飲食サービスは最も成長が速いセグメントで、CAGRは5.69%で、レストラン、ホテル、カフェ、機関型キッチンなどが専門のベーキングスタッフへの依存を減らし、店舗間での一貫性を維持するためにミックスを使用しています。
流通チャネル別:
ディストリビューターは2025年に約31.50%のシェアで支配的で、商業ベーカリーや小規模な食品サービス業者は倉庫管理、地域別対応、大量注文処理、技術指導に依存しています。オンライン小売は最も成長が速いチャネルで、2026年から2035年の年間で年平均成長率6.85%を記録しています。デジタル食料品の導入により、消費者はグルテンフリー、高タンパク、スペシャルティミックスにアクセスできるようになります。2025年9月、Dawn Foodsは北米でRoyal Steensmaのポートフォリオを拡大し、濃縮アプリコットグレーズやその他の仕上げ製品を取り扱いました。
調製の種類別:
レディ・トゥ・ミックスは2025年に約42.30%のシェアを獲得し、予測期間中の年平均成長率5.69%で最も成長が速い製品です。これらの製品は液体やその他の指定成分のみを加える必要があり、工業用ベーカリー、フードサービス運営者、家庭にとって複雑さが軽減され、ケーキ、パン、パンケーキ、ワッフル、ペストリーの幅広い用途での入手可能により、独立系ベーカリーから大手メーカーへの広範な採用が促進されています。2025年7月、ラルマンはAITアシニュメンツの買収を完了し、ベーキングソリューション事業を拡大しました。
主な主要企業は以下の通りです:
プラトス、ドーンフーズ、ベイクマーク、ABモーリ、ジーランディア、ベーケルズ、レサフレ、IREKS、CSMアシフェッシテリアルズ、ゼネラルミルズ、エンジェルイースト、IFFCO、カルプロフードエッセンシャルズ、プレミア食品添加物、ダンブロフードソリューションズ、スイスベイク、HBスペシャルティフード、マニルドラグループ、A1ケーキミックス、ドクター・オエトカーなど。
関連レポートをお読みください:
グルテンフリーベーキングミックス市場: https://www.snsinsider.com/reports/gluten-free-baking-mixes-market-1747
ベーカリー製品市場: https://www.snsinsider.com/reports/bakery-products-market-8733
フードプレミックスマーケット: https://www.snsinsider.com/reports/food-premix-market-8651
配信元企業：SNS INSIDER PVT. LTD.
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
情報提供元： Dream News