日本医療用食品市場：形態調整食、嚥下障害ケア、すぐに提供できる製品が臨床栄養食品の需要を再編する
Dream News 2026年10月29日 09:00:00
日本の高齢化、確立された医療インフラ、臨床現場における栄養への関心の高まりは、専門的な栄養製品にビジネス機会をもたらしています。これには、経口栄養補助食品、経腸栄養剤、疾患別に調製された製品、通常の食品を摂取することが困難な患者向けの製品などが含まれます。
医療用食品は、一般的な健康維持を目的としたサプリメントとは用途が異なります。製品の種類や規制上の分類によっては、代謝性疾患、低栄養、嚥下困難、特定の疾患に伴う栄養需要などに対応するよう設計されています。製品の選択は患者の状態によって異なり、必要に応じて資格を有する医療専門家の指導を受ける必要があります。
日本の医療用食品市場は、2025年に13億米ドルと評価されました。市場は2026年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3%で拡大すると予測されており、2036年末までに23億米ドルを超える市場規模に達すると見込まれています。
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日本の医療・栄養分野のエコシステムには、病院、診療所、薬局、在宅医療事業者、長期介護施設、専門食品メーカーが含まれます。これらのチャネルを通じて、医療用栄養製品を医療現場や在宅ケア環境にいる患者に届けることができます。
医療用食品と、日本のより広範な健康食品・機能性食品市場を区別することが重要です。日本には「特別用途食品」という独自の規制区分があり、疾病を有する人や嚥下困難のある人向けの一部の食品が含まれます。この制度の対象となる製品は、該当する特別用途表示について、所定の政府許可を取得する必要があります。臨床栄養食品や栄養補助食品として販売されている製品が、すべてこの区分に該当するわけではありません。
市場の発展は、以下の要因に左右されると考えられます。
- 病院や長期介護施設における専門的な栄養サポートへの需要。
- 高齢者や慢性疾患を持つ人々の低栄養リスクに対する関心の高まり。
- 在宅医療および経腸栄養の拡大。
- 配合、食感、消化のしやすさ、提供形態における製品イノベーション。
- 患者ケアの一環としての栄養に対する臨床現場の認識向上。
- 規制要件および医療機関の調達慣行。
主な成長促進要因
1. 高齢化と栄養サポートのニーズ
日本の高齢化は、専門的な栄養製品への需要を支える重要な構造的要因です。高齢者は、食欲の低下、咀嚼・嚥下困難、エネルギー摂取量の減少、病気や回復期における低栄養リスクの上昇などに直面する可能性があります。
医療用栄養製品は、通常の食事では栄養が十分に摂取できない場合や、通常の食事が適さない場合に、特定の食事要件への対応を支援できます。具体的な機会としては、高カロリーの経口栄養補助食品、タンパク質強化製品、形態調整食、特定の栄養ニーズを持つ患者向けに設計された製品などが挙げられます。
需要は人口の高齢化だけでなく、臨床上の適合性、価格の手頃さ、介護者の認知度、ケア計画への組み込み状況にも左右されます。
2. 臨床栄養への関心の高まり
通常の食事だけでは必要な栄養を十分に摂取できない患者にとって、栄養は重要なケア要素です。病院や医療従事者は、適切な状況において、栄養摂取を支援するために経口栄養製品や経腸栄養製品を使用する場合があります。
これにより、栄養バランスの取れた処方、信頼性の高い製品品質、明確な使用説明、エビデンスに基づく製品情報を提供するメーカーにビジネス機会が生まれます。病院や医療提供者は、投与しやすく、既存の臨床業務フローに適合する製品も重視する可能性があります。
3. 在宅医療と長期介護の拡大
在宅ケアでは、保管、調製、投与、モニタリングが容易な栄養製品が求められる場合があります。急性期病院以外で継続的な支援を受ける患者が増えるにつれ、サプライヤーには、そのまま使用できる液状製品、粉末製剤、処方された経腸栄養法に対応する製品などの機会が生まれる可能性があります。
長期介護施設でも、咀嚼や嚥下に困難を抱える人向けの製品が必要となる場合があります。食感の均一性、摂取のしやすさ、栄養密度は、製品購入時の重要な検討事項となり得ます。
4. 疾患別処方への需要
特定の疾患を持つ患者には、それぞれ異なる栄養要件がある場合があります。臨床状況に応じて、タンパク質、エネルギー、炭水化物、電解質、その他の栄養素の組成を調整した専門製品を設計できます。
潜在的な用途には、代謝性疾患、一部の消化器疾患、疾患に伴う低栄養、専門的な栄養投与による支援を必要とする患者などが含まれます。製品の処方や表示内容は、対象となる患者層に適したものであり、適用される規制に準拠している必要があります。
5. 製品イノベーションと使いやすさの向上
医療用食品メーカーは、使いやすさや受容性を高める製品特性の改善に投資しています。具体例としては、味の改善、利便性の高い包装、そのまま使用できる製品形態、嚥下困難のある人に適した食感などが挙げられます。
イノベーションには、原材料の選定、栄養密度、保存安定性、特定の食事要件を満たす処方なども含まれます。臨床上の適合性と実用的な使いやすさを兼ね備えた製品は、医療提供者、介護者、患者にとって魅力的な選択肢となる可能性があります。
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主要な市場セグメント
製品タイプ別
- 経口栄養補助食品： 食事からの栄養摂取が不十分な場合に、経口での栄養摂取を補うことを目的とした製品。
- 経腸栄養剤： 臨床上必要と判断された場合に、栄養チューブを通じて投与される製品。
- 疾患別医療用食品： 特定の疾患に関連する栄養要件に対応するために開発された製品。
- 代謝性疾患向け栄養製品： 一部の先天性代謝異常症や、その他の明確に定義された栄養ニーズに対応する専門的な処方製品。
- 形態調整食・嚥下サポート食品： 食物の形態や食感の調整、または特別な物性を必要とする人向けに設計された製品。
- その他の専門的な栄養製品： 特定の患者層や臨床上の要件に対応する処方製品。
投与経路別
- 経口： 液状サプリメントや粉末製品など、口から摂取する製品。
- 経腸： 栄養チューブを通じて消化管内に投与される製品。
- その他の臨床栄養投与経路： レポートの対象範囲によっては、非経口栄養を含む調査もあります。非経口栄養は静脈内に投与され、必ずしも医療用食品に分類されるわけではありません。そのため、市場の定義に明示的に含まれていない限り、別のカテゴリーとして扱う必要があります。
用途別
- 疾患に伴う低栄養
- 代謝性疾患
- 消化器疾患
- 嚥下・咀嚼困難
- 回復期の栄養サポート
- 小児向け専門栄養
- その他の明確に定義された医療・食事上の要件
流通チャネル別
- 病院・医療機関
- 病院内薬局・一般薬局
- 長期介護施設
- 在宅医療事業者
- 医療用栄養製品の専門販売代理店
- 製品に適用される規制上の条件を満たす場合のオンラインチャネル
エンドユーザー別
- 病院・診療所
- 栄養サポートを受ける高齢者
- 慢性疾患や複雑な医療ニーズを抱える患者
- 在宅経腸栄養を受ける患者
- 長期介護施設の入居者
- 専門的な処方製品を必要とする小児患者
- 対象患者向けに製品を調達する介護者・医療従事者
競争環境
日本の医療用食品市場には、国内の食品・製薬企業、臨床栄養を専門とするメーカー、海外サプライヤーが参入しています。競争は、栄養組成、製品の安全性、臨床上の適合性、味、投与のしやすさ、流通網へのアクセス、医療提供者の要件を満たす能力などによって左右されます。
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医療用栄養製品または専門的な栄養製品を展開する主な企業には、以下が含まれます。
- 大塚製薬： 臨床栄養や栄養関連製品を展開し、医療用栄養分野全体のエコシステムにも関わっています。
- 明治ホールディングス： 栄養製品を提供し、専門的な栄養製品の処方開発能力を有しています。
- 森永乳業： 専門的な栄養カテゴリーを含む栄養製品の分野で知見を有しています。
- ネスレ ヘルスサイエンス： 医療用栄養製品や専門的な栄養製品を国際的に提供しています。
- アボット・ラボラトリーズ： 経口栄養補助食品や経腸栄養剤などの臨床栄養製品を供給しています。
- ダノン： 栄養関連事業を通じて、専門栄養および医療用栄養の分野に参入しています。
- フレゼニウス・カービ： 臨床栄養製品や経腸栄養ソリューションを供給しています。
- 日清オイリオグループ： 専門的な食事製品に関連する食品・栄養分野の事業基盤を有しています。
ビジネス機会
高齢者向け専門栄養
メーカーは、高齢者の栄養摂取に関する課題に対応する製品の開発機会を検討できます。これには、高エネルギーの栄養補助食品や形態調整食などが含まれます。成功には、製品の受容性、適切な臨床使用、ケア提供者のニーズとの整合性が重要です。
在宅経腸栄養
在宅医療の拡大は、利便性の高い栄養剤、包装、経管栄養用付属品、患者サポートサービスなどのビジネス機会を生み出します。サプライヤーは、調製のしやすさ、安定した配送、明確な製品情報、医療従事者との連携を通じて差別化を図ることができます。
疾患別処方製品
明確に定義された栄養要件に対応する製品は、専門的なニーズを持つ患者層に提供できます。研究開発の機会には、適切なエビデンスと品質基準を維持しながら、栄養組成、味、忍容性、使いやすさを改善することが含まれます。
病院・長期介護施設との連携
病院、薬局、管理栄養士、介護施設と連携することで、メーカーは調達要件や製品使用上の課題を把握できます。安定供給、研修資料、実用的な包装は、商業上の関係強化につながる可能性があります。
受託製造と製品開発
処方開発、食品加工、包装、品質管理に関する専門知識を持つ企業は、受託製造や共同製品開発を通じて、専門栄養ブランドを支援する機会を見いだせる可能性があります。
デジタル栄養サポート
デジタルツールは、医療提供者や介護者による製品情報、配送スケジュール、栄養状態のモニタリング管理を支援する可能性があります。臨床上の意思決定支援や患者データの処理を行う場合は、適切な専門家の監督、プライバシー保護、規制遵守を確保する必要があります。
主な課題
- 規制要件： 特別用途に関する表示や製品分類について、日本の食品規制に基づく慎重な評価が必要です。
- 臨床エビデンス： 特定の栄養ニーズを対象とする製品には、適切な科学的根拠と品質面のエビデンスが求められます。
- 患者の受容性： 味、食感、忍容性、摂取のしやすさは、継続的な使用に影響を与える可能性があります。
- 医療機関の調達： 医療機関の購入担当者は、費用対効果、安定供給、臨床実務との適合性を重視する場合があります。
- 製造品質： 専門的な処方製品には、組成の一貫性、汚染管理、堅牢な品質管理が必要です。
- 流通の複雑さ： 病院、薬局、介護施設、在宅ケアの各チャネルでは、購買・配送ニーズが異なります。
- 競争： 国内外のメーカーが、製品性能、供給状況、評判、価格をめぐって競争しています。
- 市場定義の違い： 医療用食品、臨床栄養製品、一般的な栄養補助食品、食事宅配サービス、特別用途食品は、相互に関連しながらも異なるカテゴリーです。これらを混同すると、市場規模の推計に誤解を招く可能性があります。
日本の規制環境
日本では、消費者庁が「特別用途食品」の制度を所管しています。この制度では、疾病を有する人向けの食品や嚥下困難者向けの食品の一部など、特定の食事目的を持つ製品について、特別用途表示に関する所定の許可が必要です。
市場参入を検討する企業は、製品の商品化に先立ち、各製品の正確な分類、 intended use（使用目的）、表示、認められる表示内容、適用される安全性・品質要件を評価する必要があります。海外で「医療用食品」として販売されている製品が、日本でも自動的に同一の分類に該当するわけではありません。
また、この規制制度では、一般的な健康食品や機能性表示食品なども区別されています。メーカーは、認められていない場合に、一般食品やサプリメントが疾病を診断、治療、治癒できると示唆する表現を避ける必要があります。
将来展望
日本医療用食品市場は、国内の医療ニーズの変化、高齢化、臨床現場や長期介護の場における栄養への関心の高まりとともに発展すると予想されます。経口栄養製品は、摂取可能な患者にとって利便性が高いため、引き続き重要な役割を果たすと考えられます。一方、適切な臨床環境や在宅ケア環境では、経腸栄養にも成長機会が見込まれます。
製品の差別化では、栄養上の適合性、嗜好性、投与のしやすさ、安定した品質が重視されると考えられます。病院、管理栄養士、介護者、患者の実際のニーズを理解するメーカーは、持続可能な流通関係を構築するうえで有利な立場に立てる可能性があります。
同時に、市場の成長は、該当する場合の償還制度や調達の仕組み、家計にとっての購入しやすさ、臨床上の指導、日本の規制要件への準拠にも左右されます。また、医療提供者は、患者や医療従事者に製品の利点を伝える際、専門的な医療用栄養製品と一般的な健康維持製品を区別する必要があります。
市場参入や事業拡大を検討する企業にとって、有望な機会は、明確に定義された患者セグメント、エビデンスを重視した製品開発、在宅ケア向けの配送モデル、医療機関とのパートナーシップにあると考えられます。
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情報提供元： Dream News