熊本県産大麦を使ったグレインズサラダが金賞受賞 「＆AttA 白のサラダ」― 日本雑穀アワード デイリー食品部門〈2026・秋〉

一般社団法人日本雑穀協会は、
雑穀を活かした食品を専門的に評価・表彰する
「日本雑穀アワード デイリー食品部門〈2026・秋〉」の審査結果を、
2026年9月24日に発表し、西田精麦株式会社の「＆AttA 白のサラダ」が金賞を受賞しました。

■ 金賞受賞商品

商品名：＆AttA 白のサラダ
受賞企業：西田精麦株式会社

「＆AttA 白のサラダ」は、
熊本県産の二条大麦を使用した、彩り豊かなグレインズサラダです。

使用されている大麦は、熊本県の学校給食で麦ごはん用として
30年以上使われてきました。

圧ぺんせず丸く精麦することで、冷めてもパサつきにくく、
プチプチとした食感を楽しめるのが特長です。

レタスやケール、エノキなどの野菜に、
鶏肉やアボカドを組み合わせ、大麦のプチプチとした食感と、
野菜のシャキシャキ感を楽しめる一品に仕上げられています。

クリーミーなシーザードレッシングが
それぞれの食材をまとめ、さわやかさとコクのある味わいを
生み出しています。

グレインズサラダ専門店「＆AttA」の
定番である5色のサラダの一つで、
「白のサラダ」は薬膳の考え方を取り入れ、
白を基調とした食材で構成された、秋の季節に提案するサラダです。

■ 受賞理由

審査では、大麦の粒感や色合いを生かしながら、
野菜をはじめとするさまざまな具材と自然に調和させ、
味わいと食感の豊かさを実現している点が高く評価されました。

野菜の新鮮さに加え、大麦の食感、それぞれの具材が生み出す多彩な食感、
ドレッシングを含めた味のまとまりも好評でした。

また、雑穀を身近な「サラダ」として楽しめる
わかりやすい商品コンセプトや、
食べる楽しさを広げる商品としての魅力も評価され、
金賞受賞となりました。

■ 日本雑穀アワードについて

日本雑穀アワードは、雑穀を活かした食品の価値を
専門的・公正に評価し、表彰する制度です。

審査は、雑穀に関する知識と実践力を備えた
「雑穀アドバイザー」「雑穀クリエイター」認定者によって行われます。

デイリー食品部門は、パン、弁当、惣菜、サラダ、スイーツなど、
比較的短い賞味・消費期限の食品を対象として、
春・秋の年2回実施しています。

日本雑穀協会では、
日本雑穀アワードを通じて、雑穀の価値や魅力を社会へ伝え、
雑穀を活かした食品と食文化のさらなる広がりにつなげてまいります。

■ 審査結果・受賞商品の詳細

日本雑穀アワード公式発表ページ
https://zakkokuaward.jp/news/au260924/

日本雑穀協会ホームページ発表ページ
https://www.zakkoku.jp/archives/event/a20260924au



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