レポートオーシャン株式会社プレスリリース : 日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場、2035年7億9,572万米ドルへ｜CAGR 5.18％、パルプ・紙・バイオ素材需要が拡大

2025年5億491万米ドルから2035年7億9572万米ドルへ、CAGR 5.18％で拡大

日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場は、2025年の5億491万米ドルから2035年には7億9572万米ドルへ拡大すると予測され、2026年から2035年までの予測期間に年平均成長率（CAGR）5.18％で成長すると見込まれています。日本では、環境負荷低減を求める規制・政策の強化に加え、消費者のサステナビリティ意識の高まり、外食・食品デリバリー市場における環境配慮型包装への需要拡大が、生分解性使い捨て製品の採用を後押ししています。特に、単なる「プラスチック代替品」としてではなく、企業の環境目標や調達方針、ブランド価値を支える包装ソリューションとして位置付けられつつある点が、今後の市場を考えるうえで重要なポイントとなります。レストランやホテルだけでなく、病院、企業内食堂、学校、航空会社、スタジアム、イベントなど、食品提供を行う多様な施設へ用途が広がることで、市場の需要基盤も拡大しています。

日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場は、規制の導入、消費者の嗜好の変化、そして技術革新が相まって、力強い拡大を遂げています。プラスチック廃棄物の削減や循環型経済の原則の推進を目的とした政府の政策により、全国の外食事業者は、持続可能な代替品への移行を迫られています。

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主要な市場のハイライト

● 日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場は、2025年の5億491万米ドルから成長すると予測されています。

● パルプおよび紙セグメントは、2025年に最大シェアを占めました。これは、日本の先進的な製紙インフラ、強力なサステナビリティへの取り組み、および環境に優しい食品サービス用包装ソリューションへの需要の高まりに支えられたものです。

● 企業間取引（B2B）の流通チャネルは、2025年市場を独占しました。これは、持続可能な使い捨て製品を求めるレストラン、ホテル、病院、企業内食堂、およびフードデリバリーサービス事業者による大規模な調達に牽引されたものです。

規制による「プッシュ」と消費者需要の「プル」が市場拡大を加速

日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場の成長を支える最大の要因の一つが、環境関連法規制と政策の強化です。プラスチック資源循環法をはじめとする政策的な取り組みは、プラスチック製品の削減、再利用、リサイクルを促進し、外食事業者に対して環境負荷の低い代替材料を検討する動きを促しています。また、自治体レベルでも使い捨てプラスチックに対する独自の取り組みが進められており、企業にとって環境対応は任意の取り組みから、事業運営や調達戦略に組み込むべきテーマへと変化しています。一方、需要側では、消費者の環境意識が高まり、特に若年層を中心にサステナブルな企業やブランドを支持する傾向が強まっています。企業にとって生分解性包装の導入は、規制対応だけでなく、ブランドイメージの向上や競争上の差別化にもつながります。さらに、ソーシャルメディアによって企業の環境対応が可視化されることで、外食事業者にはより明確で測定可能なサステナビリティ対応が求められています。

コストと性能の壁――「環境配慮」だけでは解決できない導入課題

市場拡大が期待される一方、生分解性食品サービス用使い捨て製品には、従来型プラスチック製品との価格差と性能面の課題が残されています。生分解性製品は特殊な原材料や製造工程を必要とするケースがあり、現時点では従来のプラスチック製品より高価格となる傾向があります。特に価格に敏感な中小規模の外食事業者にとって、包装資材の切り替えによる追加コストは利益率への負担となる可能性があります。また、高温環境、長時間の湿気への曝露、構造的な強度など、用途によっては生分解性素材が従来素材と同等の性能を安定して発揮することが難しいケースもあります。さらに、保存期間や製品ロット間の性能差は、在庫管理や物流、店舗運営の信頼性にも影響を及ぼします。したがって、今後の市場競争では「生分解性であること」だけでなく、耐久性、耐湿性、温度対応、保存性、価格競争力を同時に実現できる製品開発が重要になります。

主要企業のリスト：

● Dart Container Corporation
● Novolex Holdings, Inc.
● Eco-Products, Inc.
● Pactiv LLC
● Genpak LLC
● World Centric
● その他の主要なプレイヤー

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パルプ・紙が2025年の最大シェア――既存インフラを活用した環境配慮型素材が優位に

原料タイプ別では、パルプおよび紙セグメントが2025年に日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場で最大シェアを占めました。背景には、日本の成熟した製紙インフラ、原材料調達基盤、製造技術、そしてパルプ・紙が持つ生分解性や加工性があります。皿、トレイ、カップ、食品包装など幅広い用途に展開できる汎用性も、同セグメントの優位性を支えています。さらに、日本メーカーでは食品用途に求められる耐湿性、耐久性、構造的安定性を高める技術開発が進められています。2024年6月には、大日本印刷（DNP）が85％以上の再パルプ化率を実現した高バリア性紙単一素材シートを開発しており、食品包装に必要なバリア性能とリサイクル性の両立に向けた技術革新が進展しています。こうした動きは、紙素材を単なるプラスチック代替材料としてではなく、機能性と環境性能を両立する次世代食品包装材料として位置付ける流れを強めています。

B2B流通が市場を主導――大量調達と安定供給が競争力を左右

流通チャネル別では、B2B（企業間取引）チャネルが2025年の市場を支配しました。レストラン、ホテル、病院、企業内食堂、食品デリバリー事業者などは、日常的に大量の使い捨て食品サービス製品を使用するため、安定した供給量、品質の均一性、価格競争力を備えた法人向け調達が市場形成の中心となっています。2025年には、カフェに加えて病院、航空会社、学校、オフィス、スタジアム、フェスティバルなどにも堆肥化可能な食器の採用が広がり、バガス製容器、PLAカップ、生分解性カトラリーなどの利用が拡大しています。B2B市場では、単純な製品価格だけでなく、長期的な供給安定性、技術サポート、製品ポートフォリオ、環境認証などを含む総合的な調達価値が重視されます。そのためメーカーにとっては、大量注文への対応能力とともに、サステナビリティの根拠を明確に提示できる営業・供給体制の構築が重要な競争要因となります。

セグメンテーションの概要

原料のタイプ別

● パルプおよび紙
● バイオポリマー
● 葉
● 木材

製品タイプ別

● カップ
● クラムシェルおよび容器
● お皿
● カトラリー
● その他

流通チャネル別

● 企業間取引（B2B）
● 企業対消費者取引（B2C）
o スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
o オンラインストア
o その他

地域別

● 北海道
● 東北
● 関東
● 中部
● 関西
● 中国
● 四国

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植物由来素材が次の成長領域――籾殻・竹・バガスなど農業残渣の活用が進展

今後の市場機会として特に注目されるのが、植物由来素材の用途拡大です。日本のメーカーは従来のパルプや紙だけでなく、籾殻、竹繊維、サトウキビ由来のバガスなど、農業残渣を生分解性食品サービス用製品の原料として活用する可能性を広げています。こうした素材の多様化は、原料供給源を分散できるだけでなく、地域で発生する農業副産物の有効利用や輸送に伴う環境負荷の低減にもつながります。2023年には、バイオマス・レジン・ホールディングスが食用に適さない米を活用した「RiceResin」バイオプラスチックを開発し、スプーン、バッグなど幅広い製品への応用を進めました。また、木材廃棄物を活用した「HEMIX」など、新たな持続可能素材への取り組みも進んでいます。これらの素材は環境面だけでなく、独自の質感、機能性、天然由来の特性などを製品差別化につなげられる可能性があり、今後の素材開発競争を左右するテーマとなります。

食品デリバリーとの融合が新たな需要を創出――漏れ防止・温度保持など機能性競争へ

食品デリバリー市場の拡大は、日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場に新たな成長機会をもたらしています。オンライン食品注文の普及に伴い、レストランでは店舗内提供用だけでなく、輸送中の品質維持まで考慮した容器・包装材が必要になっています。そのため、今後は環境性能に加えて、漏れ防止、耐湿性、温度保持、輸送時の耐久性など、デリバリー特有の機能を備えた生分解性容器への需要が高まると考えられます。2024年6月には、ウーバーイーツジャパンが「サステナブル包装ガイドライン」を発表し、加盟レストランに対してバイオマス素材、再生素材、リサイクル可能素材の使用を推奨しました。こうした食品デリバリープラットフォーム側の取り組みは、外食事業者の包装材選択にも影響を与える可能性があります。今後、メーカーにとっては「環境に優しい使い捨て製品」を供給するだけでなく、デリバリー事業者、外食チェーン、法人ユーザーと連携し、環境性能と実用性能を両立した包装エコシステムを構築できるかが、成長機会を取り込むうえで重要になります。

日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場：企業が日本市場で捉えるべき成長機会とは？

● 環境規制と企業のサステナビリティ戦略が生分解性製品への転換を加速

日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場では、環境負荷低減や資源循環を重視する企業の調達戦略が、従来型の使い捨て製品から生分解性素材を活用した製品への移行を後押しする重要な成長機会となっています。特に外食、食品サービス、ケータリング、フードデリバリーなど、使い捨て容器・食器の使用量が多い事業者にとって、環境対応型製品の採用は単なるCSR施策ではなく、ブランド価値や取引先からの評価、将来的な調達要件への対応にも直結します。企業が日本市場への参入を検討する際には、製品そのものの環境性能だけでなく、廃棄・処理プロセスまで含めたサステナビリティ価値を提案できることが競争優位につながります。

● フードデリバリーとテイクアウト需要の拡大が新たな製品カテゴリーを創出

日本食品サービス業界では、テイクアウトやデリバリーなど店舗外で食品を提供するビジネスモデルへの対応が重要になっており、容器、カトラリー、トレー、カップなどの使い捨て製品に対する安定した需要が見込まれます。この変化は、単純な代替製品の販売だけでなく、耐熱性、耐油性、漏れ防止、電子レンジ対応、軽量性など、食品サービス事業者が実際のオペレーションで求める機能を組み込んだ高付加価値型の生分解性製品に成長余地を生み出します。参入企業にとっては、汎用品との価格競争を避け、特定の食品カテゴリーや提供形態に最適化した製品ポートフォリオを構築することが市場シェア獲得の鍵となります。

● 素材イノベーションが「環境配慮」と「事業採算」の両立を可能にする

市場の成長機会は、単に生分解性素材の普及に限定されず、性能とコストを両立させる素材技術の進展にも存在します。生分解性食品サービス製品では、紙・パルプ系素材、植物由来素材などを含む多様な材料の活用が進むことで、用途別に最適な製品設計を行える余地が広がっています。特に企業の調達担当者にとって重要なのは、「環境に優しい」という訴求だけではなく、既存製品と比較した使用性能、供給安定性、総保有コスト、廃棄時の扱いやすさまで含めて導入メリットを説明できることです。そのため、素材メーカー、包装企業、食品サービス事業者との連携を通じて、環境性能と商業的実用性を同時に高めるソリューション型ビジネスには大きな可能性があります。

● 価格競争から脱却するには法人向けカスタマイズと長期供給が重要

日本市場への参入企業にとって有望なのが、飲食チェーン、ホテル、コンビニエンスストア、ケータリング事業者、食品メーカーなど法人顧客を対象としたB2Bカスタマイズ戦略です。生分解性使い捨て製品は、企業ごとに必要なサイズ、形状、包装仕様、ブランド表示、使用環境が異なるため、標準製品だけでなくOEM・ODMや専用設計を提供することで価格以外の競争軸を構築できます。また、大手法人との長期契約や定期供給体制を確立できれば、需要の安定化と顧客ロイヤルティ向上の双方につながります。特に日本では品質の一貫性や納期、供給信頼性が企業調達における重要な判断材料となるため、製造能力だけでなく物流・在庫・品質管理まで含めた総合的な供給体制が参入障壁になると考えられます。

● 2035年に向けた最大の機会は「環境対応製品」から「食品サービス向けソリューション」への進化

日本生分解性食品サービス用使い捨て製品市場は、2025年の5億491万米ドルから2035年には7億9572万米ドルに達すると予測され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.18％で拡大すると見込まれています。この市場規模の拡大を単なる製品需要の増加として捉えるのではなく、食品サービス企業の環境対応、ブランド戦略、サプライチェーン最適化を支えるB2Bソリューション市場として捉えることが、企業にとって重要な成長機会となります。今後は、生分解性という基本性能に加えて、食品用途別の機能性、カスタマイズ、安定供給、トレーサビリティ、循環型包装との連携などを組み合わせたサービスモデルが差別化要因となり、早期に法人顧客との関係を構築できる企業ほど日本市場におけるポジションを強化できる可能性があります。

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