タンパク質原料市場セグメント分析 製品: ● 植物性タンパク質 o シリアル o マメ科植物 o ルーツ o 古代穀物 o ナッツと種子 ● 動物性/乳製品タンパク質 ● 微生物由来タンパク質 ● 昆虫タンパク質 形状: ● 固体 ● 液体 応用: ● 食品・飲料 o ベーカリー&菓子店 o 飲み物 o 朝食用シリアル o 乳製品代替品(チーズ、デザート、スナック、その他) o 栄養補助食品 / 体重管理 o 肉代替品と増量剤 o スナック o スポーツ栄養 o その他 ● 乳児用製剤 ● 臨床栄養学 ● 動物飼料 ● その他