2024年に約1,604億米ドルと評価された有機食品市場は、2033年には6,798億5,000万米ドルに達すると予測されている。この成長は、2025年から2033年までの年平均成長率（CAGR）12.76%に相当する。有機食品とは、農薬、肥料、飼料添加物、遺伝子組み換え作物（GMO）などの合成物質を使用せずに栽培された製品を指す。一般的な有機食品のカテゴリーには、果物、野菜、肉、乳製品、加工食品、シリアル、飲料などが含まれ、免疫システムの強化やエネルギー・レベルの向上など、さまざまな健康上のメリットを促進する健康的なタンパク質源、ビタミン、ミネラルを提供する。

市場の推進要因

有機食品市場拡大の主な推進要因のひとつは、有機食品の多様化を目指した製品発売の増加である。主要企業は、スナック、乳児用ミルク、飲料、焼き菓子など様々な分野で新製品をコンスタントに投入している。例えば、Sprout Organics Inc.は、有機野菜と果物を使ったYes Veggiesミールなどの有機ベビーミールやスナックを発売した。栄養成分を強化したオーガニック食品に対する消費者の需要の高まりが、市場の拡大をさらに後押ししている。こうした製品の革新と栄養強化への注目は、今後数年間、着実な成長を促進すると予想される。

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市場の阻害要因

市場の成長にもかかわらず、市場全体の拡大を妨げる要因もある。有機製品の高価格と限られた賞味期限は大きな課題である。オーガニック食品は通常、従来の代替品よりも50%前後高いが、これは主に生産コストが高く供給が限られているためである。この価格格差は特に発展途上国での市場浸透に影響する。さらに、防腐剤で処理されていない有機農産物は、慣行製品よりも腐敗が早い傾向がある。その結果、賞味期限が短いため、毎年かなりの量の有機野菜と果物が廃棄され、市場の限界にさらに拍車をかけている。

市場機会

有名人の推薦や募金活動は、有機食品市場の需要を押し上げる上で重要な役割を果たしている。企業は、有名人の影響力を活用してオーガニック製品を宣伝している。例えば、インドのオーガニック・ブランドであるオーガニック・タットヴァ（Organic Tattva）は、有名シェフのヴィカス・カンナ（Vikas Khanna）と提携し、有機豆類と小麦粉を推奨している。このようなコラボレーションは、消費者の意識を高め、より健康的な有機代替品の採用を促進すると期待される。倫理的消費と持続可能性への注目の高まりは、市場に大きなチャンスをもたらす。

主要企業のリスト：

● Amy's Kitchen, Inc.
● Arla Foods Inc.
● Dairy Farmers of America, Inc.
● Danone
● Dole plc
● Eden Foods
● Everest
● General Mills, Inc
● Hain Celestial
● Nature's Path Foods
● Nestlé
● NewMan's Own Inc.
● Organic Valley
● SunOpta Inc
● The Hershey Company
● The Kroger Company
● United Natural Foods, Inc.

市場区分の洞察

2024年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットがオーガニック食品市場を収益の面で支配していた。複数の有機食品ブランドと品種を1カ所で購入できるという利便性が、これらの小売業態の人気に大きく寄与している。さらにスーパーマーケットは、より広範な消費者層に対応するため、ティア2およびティア3の都市での存在感を拡大しつつある。

しかし、予測期間中はオンライン小売部門が主導権を握ると予想される。インターネットの普及が進み、オンライン・ショッピングの利便性に宅配という利点が加わったことで、eコマース・プラットフォームは消費者にとって魅力的な選択肢となっている。業界の主要プレーヤーは、AmazonやWalmartなどのオンライン大手と提携し、リーチを広げており、このセグメントの成長をさらに促進している。

地域分析

欧州は、予測期間を通じて、収益と市場シェアの両面で有機食品市場における主導権を維持すると予想される。この成長の主因は、消費者の間で環境と動物福祉に対する関心が高まり、有機製品、特に果物や野菜に対する需要が増加していることである。有機食品と持続可能な方法で調達された食品に対する欧州の消費者の嗜好は、この地域の市場成長を引き続き促進すると予想される。

セグメンテーションの概要

製品別

● 乳製品

o 有機牛乳
o 有機ヨーグルト
o 有機チーズ
o 有機バター
o 有機アイスクリーム
o その他

● スナック

o 有機チップス・クリスプ
o 有機ポップコーン
o 有機グラノーラバー
o 有機ドライフルーツとナッツ
o 有機クッキー・クラッカー
o その他

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● 穀物・穀類

o 有機朝食用シリアル
o 有機オートミール
o 有機米
o 有機パスタ
o 有機キヌア
o その他

● 焼き菓子

o 有機パン
o 有機マフィン
o 有機クッキー・ペストリー
o 有機ケーキ・ブラウニー
o その他

● 調味料・ソース類

o 有機ケチャップ・マスタード
o 有機サラダドレッシング
o 有機ナッツバター
o 有機ジャム・ゼリー
o その他

● 肉類・シーフード製品

o 有機ソーセージ・ホットドッグ
o 有機ジャーキー
o 有機ナゲット
o 有機ミートパティ
o その他

● 油脂類

o 有機オリーブオイル
o 有機ココナッツオイル
o 有機植物油
o その他

● ベビーフード

o 有機ベビーシリアル
o 有機ピューレ（果物・野菜）
o 有機幼児向けスナック
o 有機粉ミルク
o その他

● サプリメント

o 有機プロテインパウダー
o 有機ビタミン・ミネラル
o 有機ハーブサプリメント
o その他

● 果物・野菜

o 果物
? りんご
? バナナ
? ベリー類
? エキゾチックフルーツ
? その他
o 野菜
? 根菜類
? 葉物野菜

形態別

● 生鮮
● 冷凍
● 乾燥
● 加工
● その他

流通チャネル別

● オンライン
o Eコマースウェブサイト
o オンラインブランドストア
● オフライン
● スーパーマーケット・ハイパーマーケット
● 小売店
● ブランドアウトレット
● その他

エンドユーザー別

● 一般家庭
● 商業向け
o ホテル・レストラン
o バー・カフェ
o クイックサービスレストラン（QSR）
o ベーカリー・製菓店
o 食品加工会社
o その他

有機食品市場の包括的分析に基づく主なハイライト

● 力強い市場成長： 有機食品市場は2024年に1,604億米ドルと評価され、2033年には6,798億5,000万米ドルに成長すると予測され、2025年から2033年までの年平均成長率は12.76%と力強い。

● 健康志向の消費者シフト： 健康とウェルネスに対する意識の高まりは、より安全で栄養価が高く、環境にやさしいと認識される有機製品へと消費者を向かわせている。

● 政府と規制による支援： 各地域の数多くの政府が、有機農業と有機消費を促進するために奨励金、補助金、認証を提供しており、市場拡大をさらに後押ししている。

● 小売と電子商取引の拡大： スーパーマーケットとオンライン・プラットフォームの両方を通じて有機食品にアクセスできるようになったことで、特に都市部では、製品の認知度と消費者へのリーチが向上している。

● 製品の多様化： 市場では、スナック菓子、飲料、乳製品、肉類、コンビニエンス・フードのオーガニック・バリエーションなど、より幅広い消費者層に対応した大幅なイノベーションが起きている。

● プレミアム価格と値ごろ感の課題： 需要が拡大しているにもかかわらず、オーガニック製品の高い生産コストと割高な価格設定が、特に新興経済国において、価格に敏感な消費者の採用を制限する可能性がある。

● 地域ダイナミックス： 北米と欧州は成熟した有機食品インフラと高い消費者意識により現在市場をリードしているが、アジア太平洋地域は可処分所得と健康意識の高まりにより最も速い成長が見込まれている。

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記事名：「 有機食品市場は2033年までに6,798億5,000万米ドルに達すると予測：環境意識の高いライフスタイル、健康志向の食事、規制当局の支援により、自然食品・化学薬品不使用の食品分野が急成長 」