日本の食品産業の要である日本乳製品市場は、2024年に312億1,000万米ドルの評価額に達し、2033年には461億4,000万米ドルに上昇すると予測される。2025年から2033年までの年平均成長率（CAGR）は4.44%で、この成長はチーズ、牛乳、ヨーグルト、アイスクリームを含む多様な製品群に支えられている。日本文化に深く根ざした乳製品消費は、最高水準の安全性と品質を保証する厳格な政府規制によって引き続き強化されており、それによって国産乳製品に対する消費者の信頼が強化されている。

市場ダイナミクス

ドライバー

市場成長の主な原動力は、日本の消費者の健康意識の高まりであり、消費者はタンパク質、ビタミン、ミネラルのような必須栄養素の供給源として乳製品を利用するようになっている。この傾向は、可処分所得の上昇と生活水準の向上によって支えられており、栄養豊富な製品の消費拡大を促している。特筆すべきはヨーグルト分野で、2028年までに消費量が約21.8億kgに達すると予測され、健康上の利点に対する評価が深まっていることを反映して、大幅な成長が見込まれている。

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課題

逆に、労働人口の高齢化、労働力不足、酪農の経営コストの高さなどが原因となり、国内生乳生産量の減少という課題に直面している。これらの要因は酪農場の減少に寄与しており、生乳生産量の減少により市場の成長が制限される可能性がある。

機会

しかし、特に乳製品をメニューに取り入れるカフェやレストランが急増していることから、市場はチャンスに満ちている。アイスクリームとコーヒーの消費量は際立って高く、アイスクリームのフレーバーではバニラが最も好まれ、コーヒーは人口のかなりの部分が毎日飲んでいる。したがって、日本におけるカフェ文化の拡大は、乳製品の需要をさらに押し上げると予想される。

主要企業のリスト：

● Bel Japon KK
● Danone SA
● Megmilk Snow Brand Co. Ltd
● Meiji Dairies Corporation
● Morinaga Milk Industry Co. Ltd
● NH Foods Ltd
● Rokko Butter Co. Ltd
● Takanashi Dairy Co. Ltd
● Yakult Honsha Co. Ltd
● Yotsuba Milk Products Co. Ltd

市場細分化の洞察

主要カテゴリー

牛乳は、予測期間を通じて市場の優位性を維持すると予想される。牛乳の人気は、主食飲料としての伝統的な地位によるものだけでなく、日本の高齢化人口にアピールする健康上の利点、特に骨の健康によるものでもある。このセグメントの成長は、日本の消費者の間で健康志向の食品を選ぼうとする、より広範な市場トレンドを示すものである。

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結論

日本乳製品市場は、消費者の健康志向と、日本人の食生活における乳製品の不可欠な役割によって、着実な成長を遂げようとしている。生乳生産量の減少といった課題が障害となる一方で、カフェ・レストラン・シーンの拡大や、高品質の乳製品に対する本来の価値観は、市場拡大の十分な機会をもたらしている。こうした力学を活用する戦略的焦点は、今後数年間、成長を維持し、市場の裾野を広げるために極めて重要である。

セグメンテーションの概要

カテゴリー別

● バター
o 発酵バター発酵バター
o 非発酵バター
● チーズ
o ナチュラルチーズ
o プロセスチーズ
● クリーム
o ダブルクリーム
o シングルクリーム
o ホイップクリーム
o その他
● 乳製品デザート
o チーズケーキ
o 冷凍デザート
o アイスクリーム
o ムース
o その他
● 牛乳
o コンデンスミルク
o フレーバーミルク
o フレッシュミルク
o 粉ミルク
o UHTミルク
● ヨーグルト
o フレーバーヨーグルト
o プレーンヨーグルト

流通チャネル別

● オフトレード
o コンビニ
o オンライン小売
o 専門小売店
o スーパーマーケットとハイパーマーケット
o その他
● オントレード

日本乳製品市場に関する包括的な分析は以下の通りである

● 市場の成長： 日本乳製品市場は、2024年の312億1,000万米ドルから2033年には461億4,000万米ドルに成長すると予測され、2025年から2033年の予測期間中のCAGRは4.44%となる。

● 健康意識の高まり： 日本の消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりは、特に若い世代の間で、ヨーグルト、チーズ、代用乳のような低脂肪・高タンパク乳製品の需要を促進している。

● 高級乳製品： 日本では、有機牛乳、職人技を駆使したチーズ、プロバイオティクスや栄養強化のような付加的な健康効果を提供する機能性乳製品など、プレミアム乳製品への嗜好が高まっている。

● 高齢化： 日本の高齢化は市場成長の重要な要因であり、高齢の消費者は、骨の健康や全身の健康に不可欠なカルシウムやビタミンDなどの栄養的利点を求めて乳製品を求める。

● 植物由来の代替品への需要： 植物由来の乳製品代替品（豆乳、アーモンドミルク、オートミールミルクなど）の台頭は、菜食主義、乳糖不耐症、植物由来製品に関連する環境上の利点に後押しされて、重要なトレンドになりつつある。

● 規制環境： 日本の乳製品産業は、政府機関によって定められた厳しい規制と品質基準のもとで運営されており、市場で販売される製品の安全性と健康性を保証している。このことが、国内乳製品に対する消費者の信頼を高めている。

● 地域別の洞察： 日本の国内乳製品生産は依然重要であるが、特にチーズとバターについては輸入への依存度が高まっている。日本の乳製品市場は競争が激しく、国内外の乳製品メーカーが技術革新と持続可能性に重点を置きながら市場シェアを競っている。

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情報提供元： Dream News
記事名：「 レポートオーシャン株式会社プレスリリース : 日本乳製品市場の成長予測 2033年までに4,614億4,000万ドル、年平均成長率4.44%、健康志向と植物性乳製品への消費者嗜好の変化が後押し 」