上ノ国開発株式会社（所在地:北海道上ノ国町字大留13番地1　代表取締役:丸山和之、以下上ノ国開発）は、広範囲にわたるプロジェクトとして、イタリアソムリエ協会（所在地: Via Ronchi, 9-20134 Milano）と連携し、上ノ国町をワイン醸造・ワイン葡萄栽培・食のペアリング・文化交流などの拠点化にしていくことを目指し、上ノ国町および近隣の市町村と連携して上ノ国町の食の文化に貢献いたします。

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世界最大のワイン生産量を誇り、ルールに縛られない自由で革新的なワインを多数生み出しているイタリア。多様性のあるワイン造りに定評のある、イタリアの技術・理論をイタリアソムリエ協会と連携しながら上ノ国町のワインに取り入れ、上ノ国町ならではのワイン造りを展開していく。また、契約に先立ち代表の丸山和之は、インブルネーター市・ヴィンチ市・モンテカルロ（ルッカ）市の各3市町に宛てた、工藤昇上ノ国町長からの親書を届けるなど、上ノ国町を日伊文化交流の拠点にすることも目指している。道内はもとより、全国・世界へと上ノ国町がワインをはじめとする、食文化を通じた交流が楽しめる町へと発展させるべく活動を行っています。





地域商社として北海道上ノ国町の活性化に貢献

【上ノ国開発株式会社】とは
魅力的な農林水産物がある上ノ国町において、それらの魅力をマーケットに求められるカタチに変え、提供することで、北海道上ノ国町の地域活性に寄与します。そのために、商品やサービスの企画、販路開拓、生産連携など多様な企画を展開します。そんな魅力ある上ノ国町の多くの関係者を巻き込んで農産物などの地域の資源をブランド化し、生産・加工から販売まで一貫してプロデュースし、地域内外に販売する会社です。

【上ノ国ワイナリーの運営】
自然豊かな北海道上ノ国町にある廃校をリノベーションし、ワイナリーとサテライトオフィスを併設した複合施設「上ノ国ワイナリー」を運営。上ノ国ワイナリーでは、ワイン葡萄の栽培・醸造・販売を行っており、施設内のショップや地域のイベント等でオリジナルのワインを販売している。サテライトオフィスではフリースペース、グループルーム、個室を設置し、またバスルームや洗濯室も備えているため、個室での宿泊も可能。自然と調和した開放的なワークスペースとなっている。





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世界の中で最も歴史があり、最も会員数の多いソムリエ協会




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【イタリアソムリエ協会】 とは
イタリアソムリエ協会は、1965年７月７日に設立されました。その後1973年４月6日、条例539条によりイタリア共和国国家元首令を受け、法人として正式に認められました。AIS（イタリアソムリエ協会）は、イタリア国内隅々までその存在を知られているのはもちろんのこと、世界におけるソムリエ組織の中でも40万人という会員を擁し、イタリア国内には170支部があります。

イタリアソムリエ協会の目的
ソムリエの役割と職業を認定し、ワイン・伝統的な料理・美食文化に付加価値を与えることです。その目的は、立法部門であっても、ホスピタリティ関連の学校での教訓的なアプローチの導入を促進し、ソムリエの専門的役割、国際的な認知と尊敬を支持することです。世界ソムリエ協会 （WSA） の一部であり、創設メンバーでもあります。

【アカデミア・デイ・ヴィーニ（Accademia dei Vini）】とは
イタリアソムリエ協会が運営するソムリエの資格を取得するためのアカデミーです。３つのレベルからなるコースがあり、各レベルで異なった内容を学習しながらテイスティングの練習も行っています。全てのコースを受講し、最後に行われる最終試験に合格することでソムリエの資格を得ることができます。体系化されたカリキュラムが設定されており、ワインの初心者であっても、ワインの基礎からアビナメントと言われるワインと食のペアリング理論までを効率的に学ぶことが可能です。
日本でも養成コースが設立されており、本部から認定を受けたイタリア人講師と日本人通訳によるセミナーが行われています。




【組織概要】

●企業　概要＜主体＞
社名：上ノ国開発株式会社
本社：〒049-0611　北海道上ノ国町字大留13番地1
電話：0139-56-7781
設立：2019年12月26日
資本金：1225万円
代表者：代表取締役　丸山 和之
HP URL：http://www.kaminokuni-d.jp

●契約締結先　概要
社名：イタリアソムリエ協会 本部 / アカデミア・ディ・ヴィーニ
本社：Via Ronchi, 9-20134 Milano
電話：+39 02 2846237
設立：1965年7月7日
代表者：マリステッラ・マンジャロッティ / エンツォ・アンドレアッキオ（アカデミア・ディ・ヴィーニ）
HP URL：https://www.aisitalia.it/



配信元企業：上ノ国開発株式会社
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情報提供元： Dream News
記事名：「 上ノ国開発株式会社とイタリアソムリエ協会/アカデミア・ディ・ヴィーニによるプロジェクト契約に基づいて、2022年10月上旬から 2022年のワイン醸造をいたします。 」