青森県産アカイカを使った一流シェフ監修の秋向け中華メニューを９月のセットに採用 ～上質な国産おさかな料理の定期便「BonQuish（ボンキッシュ）」～
Dream News 2022年08月12日 10:00:00
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ボンキッシュでは、定番から本格料理まで、一流のシェフと提携し、和食・洋食・中華のお料理を特別に商品開発しています。スペシャルな味をご自宅で、ぜひお楽しみください。
■ボンキッシュとは
コロナ禍でライフスタイルが激変したことで、健康志向の高まりとともに食事の重要性が再認識されているなか、両社は、良質な栄養素を含んだ四季折々の日本のお魚に特化したコンセプト商品を通じて、日本全国の皆さまに手軽に食卓をおいしく彩る時間をご提供したいと考え、2021年12月3日より専用ホームページで注文受付を開始し、2022年1月上旬より定期購入方式で、毎月1回、月替わり8品のおさかな冷凍総菜を、ご自宅まで宅配便にてお届けしています（月額5,465円［税込 送料別］ ）。
※お気軽にお試しいただけるよう、初回限定で「お試しセット」（4品、2,865円［税込 送料別］）もご用意しています。
■ブランド名の由来は
お魚料理を、手軽に、おいしく召し上がっていただきたいという想いから、Bon Quishは生まれました。
Bonはフランス語で「美味しい、good」の意味。Bon appetit「召し上がれ」から想起、
Quishは、英語で「早い＝quick」＋「料理＝dish」＋「魚＝fish」を組み合わせた造語で、手軽なお魚料理を表現。
ロゴは“Quish”のQをお魚のイラストにすることで、お魚料理であることを表しています。
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■美味しさへのこだわり
ボンキッシュの料理を考案・監修するのは、和・洋・中の分野で活躍する一流シェフ3名。
和食は、元辻調理師専門学校専任教授、サンフランシスコ日本国総領事館公邸シェフを務め、テレビ番組「料理天国」「どっちの料理ショー」など、メディアに多数出演。2014年「なにわの名工」を受賞。2017年には「マイスター認定」を表彰。現在は全国の調理師専門学校で教鞭を執る傍ら、レストランコンサルティングを勤める料理研究家の近藤一樹氏。
洋食は、1970年代西欧料理しかない時代、“ビストロ”と冠をつけた「ビストロ・アンジュ」に入社。その腕を買われ、パリ「ギー・サヴォワ」、ローザンヌ「ジラルデ」などミシュラン店で研鑽を積む。帰国後、「ビストロ・アンジュ」の取締役社長を務め、現在フランス事業部や製菓部門を担当。料理指導とメニュー開発に従事される藤井 弘シェフ。
中華は、調理師学校卒業後、「中華の鉄人」と評され、日本における中国料理の第一人者陳建一の「赤坂四川飯店」に入社。全国各店で料理長を歴任し、平成13年松山市「赤坂四川飯店松山店」開業と同時に、取締役店長兼料理長に就任。長年の功績が認められ、令和2年秋の褒章で「黄綬褒章」を受賞。令和4年3月9日から「中華旬彩西尾」を開業された西尾 正シェフ。
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この3名の一流有名シェフが、「クール（素敵な）」「クラシカル（伝統的な）」「ノスタルジック（懐かしさ）」の3つの想いを基本に、国産の魚介類にこだわり、四季折々の「おさかな料理」を考案・監修しています。
■今回メイン食材のアカイカとは
アカイカは、分類上スルメイカと同じ「筒イカ目アカイカ科」の一種で、地域によってはムラサキイカとも呼ばれています。スルメイカに比べて身が柔らかく、クセのない味わいが特徴です。大きさは45cm～60cmと比較的大きいイカです。熱を通しても硬くなりにくい性質があり、お惣菜やおつまみなど、身近な加工食品に使われています。
日本の主な産地は青森県や岩手県、北海道で、今回は、青森県産のアカイカを使用しています。
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■青森県産アカイカとピーマンの細切り炒め
青森県産の柔らかく弾力のあるアカイカと、細切りの彩り野菜を強火でさっと炒めた、西尾シェフ特製塩味中華炒め。もち米に麹を加えた中華料理の発酵調味料『酒醸（チューニャン）』が、深みのある香りとコクを演出。BonQuish自慢の逸品に仕上げました。アカイカと共に、ピーマンやたけのこ、パプリカの食感もお楽しみください。白いご飯もビールもついつい進んでしまう、食欲をそそる一品です。
■商品概要
商品名 ： BonQuish 2022年9月お届け 8品セット
※今回ご紹介の「青森県産アカイカとピーマンの細切り炒め」も8品の中の中華メニューとして
入っています。
出荷日 ：2022年 8月31日（水）～
価格 ：5,465円（税込み） 送料別
■会社概要
会社名 ：株式会社ファミリーネットワークシステムズ
設立 ：1993年9月
代表者 ：堀田 茂
資本金 ：9,500万円
所在地 ：（本社）大阪市北区太融寺町8-8
事業内容 ：冷凍タイプの夕食おかずセット、冷凍惣菜（和食・洋食・中華）の開発
カタログ宅配事業 ・ ネット通販事業
スーパー・百貨店・通販会社への卸事業・海外への輸出
展開ブランド ： BonQuish（ボンキッシュ） ・ わんまいる
運営サイト ： BonQuish（ボンキッシュ） https://bon-quish.jp/
わんまいる https://www.onemile.jp/
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配信元企業：株式会社ファミリーネットワークシステムズ
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情報提供元： Dream News