TPCマーケティングリサーチ株式会社、業務用冷凍食品市場について調査結果を発表

2017年度の業務用冷凍食品市場は、前年度比2.4％増の9,132億円となった。外食ルートでは、主力の飲食店向けが堅調に推移したほか、訪日外国人の増加によりホテル向けの需要が大きく拡大。また、中食ルートでは、小売各社が惣菜の販売に注力したことで、スーパーやCVS向けを中心に順調に推移している。当資料では、業務用冷凍食品を14分野に分類し、市場規模、企業別シェア、商品分析、参入企業の動向等をレポートしている。

概要
◆少子高齢化に伴う労働力人口の減少は、様々な産業で人手不足を引き起こしている。その中で冷凍食品は、調理する人員や手間を省きつつ、短時間でメニューが提供できる点などが評価され、外食・中食産業で需要が高まっている。

◆2017年度の業務用冷凍食品の市場規模は、前年度比2.4％増の9,132億円となった。外食ルートでは主力の飲食店向けが堅調に推移するとともに、訪日外国人の増加により、ホテル向けの需要が大きく拡大。中食ルートは、小売各社が惣菜の販売に注力する中、スーパーやCVS向けを中心に順調な推移となった。

◆同市場は今後も堅調な推移が見込まれ、2020年度の市場規模は、2017年度比8.1％増の9,870億円まで拡大する見通し。深刻化する人手不足を背景に、メーカー各社はユーザーのオペレーション改善につながる商品の開発や提案を強化。冷凍食品の導入による調理現場での簡便・時短・省力化、廃棄ロス削減、人件費や光熱費などのコスト軽減といったメリット訴求し、さらなる需要拡大を目指している。

◆当資料では、業務用冷凍食品を14分野（（1）農産物、（2）水産物、（3）畜産物、（4）フライ類、（5）ハンバーグ・肉団子、（6）餃子・焼売・春巻、（7）卵製品、（8）調理食品類、（9）麺類、（10）米飯、（11）スナック、（12）パン、（13）デザート・菓子、（14）介護食）に分類して調査を実施。市場規模、企業別シェア、商品分析、今後の市場性、参入企業の動向などについてレポートしている。



【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000180138&id=bodyimage1】

TPC市場調査レポート
「2018年　業務用冷凍食品の市場分析調査」
―調理現場の簡便・時短・省力化ニーズを取り込み拡大する市場―
詳細はこちら＞＞　http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110180422
資料体裁：A4判　97頁
発刊日：2018年8月29日
頒価：97,000円（税抜）

【会社概要】
会社名：TPCマーケティングリサーチ株式会社
所在地：大阪市西区新町2-4-2　なにわ筋SIAビル
事業内容：マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト：http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」：http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号：IS598110

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