日本海のずわい蟹や“淡路島3年とらふぐ”など極上の海の幸が集結。「海神人の食卓 -宴-」冬季限定の御膳メニュー全5種が11月16日登場
▲冬の海の幸を堪能できる「島冬御膳」
▲「鰤づくし御膳」
▲「海神人御膳」
海賊料理レストラン「海神人（あまん）の食卓」内の1階「-宴-」では、日本海のずわい蟹や淡路島3年とらふぐ、南あわじ産の鰤、坊勢島周辺で獲れる牡蠣など、冬の海の幸を味わえる全5種の御膳メニューを2026年11月16日（月）より冬季限定で提供いたします。
冬の御膳メニュー：https://amannoshokutaku.jp/news/utage/4279/
画像 : https://newscast.jp/attachments/kE7E0gdVv9R2e3kfoNA7.jpg
▲冬の海の幸を堪能できる「島冬御膳」
「海神人の食卓 -宴-」に登場する冬限定の御膳では、身が引き締まった淡路島3年とらふぐや、脂の乗った南あわじ産の鰤、旨みたっぷりの坊勢島周辺の牡蠣など、季節の移ろいを感じる海の幸を、それぞれの持ち味を最大限に引き出した調理法でお楽しみいただけます。
『島冬御膳』は、冬の味覚を代表する日本海のずわい蟹と、鳴門海峡の潮流の中で約3年かけて育った淡路島3年とらふぐを一度に堪能できる贅沢な一膳です。瀬戸内の旬の海鮮を盛り合わせたお造りや、ずわい蟹と淡路島水菜の蟹味噌和えに加え、とらふぐと蟹の旨みが溶け込んだ寄せ鍋をご用意しました。
また、南あわじ産の鰤を多彩な調理法で味わえる『鰤づくし御膳』も登場。柚子卸しでさっぱりと楽しむお造り、香ばしく焼き上げた源平焼き、サクッとした食感の竜田揚げ、そして余分な脂を落として旨みだけを残した小鍋など、旬の鰤の魅力を余すところなくご堪能いただけます。
この他、瀬戸内のお造りや鳴門鯛、淡路鶏、淡路牛に加え、肉厚・大ぶりな坊勢島周辺の牡蠣を使用したグラタンなど、海と山の幸を幅広く取り入れた『海神人御膳』をご用意。手軽に旬の味覚を楽しみたい方には、坊勢の牡蠣と淡路島葱の餡かけうどんに選べる小丼を組み合わせたセットや、自家製タルタルソースで味わう牡蠣フライ御膳もおすすめです。
冬の淡路島を訪れた際には、旬の海鮮を様々な味わい方で楽しめる「海神人の食卓」で、季節の移ろいを感じるひとときをお楽しみください。
画像 : https://newscast.jp/attachments/5qnEigrqMuB5NjCRXcOL.jpg
▲「鰤づくし御膳」
画像 : https://newscast.jp/attachments/xJIRSIsO06WggE0fblRA.jpg
▲「海神人御膳」
■ 海神人の食卓 -宴-『冬の魚介御膳』 概要
メニュー：
「島冬御膳」
提供期間：
2026年11月16日（月）～ 2027年2月28日（日）
料 金：
7,500円（税込）
内 容：
・瀬戸内お造り盛り（時期によって内容が変わります）
・ずわい蟹と淡路島水菜の蟹味噌和え
・淡路島3年とらふぐと蟹の寄せ鍋
・御飯、香物
「鰤づくし御膳」
提供期間：
2026年11月16日（月）～ 2027年2月1日（月）
料 金：
4,400円（税込）
内 容：
・鰤のお造り 柚子卸し
・鰤の源平焼き
・鰤の竜田揚げ
・鰤と水菜のしゃぶしゃぶ鍋
・季節の小鉢、御飯、香物
「海神人御膳」
提供期間：
2026年11月16日（月）～ 2027年2月1日（月）
料 金：
3,800円（税込）
内 容：
・瀬戸内お造り三種盛り
・淡路鶏と海老の天麩羅
・冬野菜の炊き合わせ
・鳴門鯛の南蛮漬け
・牡蠣グラタン
・淡路牛のローストビーフ 和風おろし
・御飯、赤出汁、香物
「牡蠣と淡路島葱の餡掛けうどんセット」
提供期間：
2026年11月16日（月）～ 2027年2月1日（月）
料 金：
2,500円（税込）
内 容：
・牡蠣と淡路島葱の餡掛けうどん
・玉葱のかき揚げ
・小丼（下記3種よりお好みの丼を１つお選びいただけます）
鰤の柚子漬け丼、海鮮ポキ丼、淡路豚の焼き豚丼
・小鉢
「牡蠣フライ膳」
提供期間：
2026年11月16日（月）～ 2027年2月1日（月）
料 金：
2,500円（税込）
内 容：
・牡蠣フライ
・小鉢
・御飯、赤出汁、香物
備 考：
仕入れ状況により、内容の一部を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
詳細・予約：
https://amannoshokutaku.jp/news/utage/4279/
H P：
https://amannoshokutaku.jp/utage/
Instagram：
https://www.instagram.com/aman_awajishima/
お問合せ：
海神人の食卓 宴（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）TEL 0799-70-9089