Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～


料理集合


スイーツ集合


アップグレードメニュー 料理集合

リーベルホテル大阪(所在地：大阪市此花区)は、2026年12月26日(土)～2027年1月22日(金)までの期間、「Dining BRICKSIDE」にて、『Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～』を開催します。寒い冬にぴったりの心温まる料理をはじめ、旬の食材を取り入れた多彩な料理やスイーツをご用意。約40種の料理と約20種のスイーツが並び、冬ならではの豊かな味わいをお楽しみいただけます。



＜詳細はこちら＞

https://hotel-liber.jp/event/2026_winter_buffet/



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/647668/LL_img_647668_1.jpg

Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～



■冬の味覚を贅沢に使用した、心ほどけるごちそうメニュー

冬の食材をリーベルホテルのシェフが趣向を凝らしてアレンジし、寒い季節にぴったりの多彩なメニューをご用意しました。温製料理には、ふんわりと軽いサバイヨンソースを纏わせたサーモンを香ばしく焼き上げ、ベリーの甘酸っぱさをアクセントにした「サバイヨンに包まれたサーモンのグラチネ ベリーソース」や、魚介の旨みにイカ墨のコクを加えた「イカ墨入りブイヤベース レモンヨーグルト添え」、濃厚なチーズが絡む「海老と冬野菜のチーズフォンデュ」など、冬ならではの温かな料理をご用意。

冷製料理には、ほんのりとスパイスが香るパンケーキにクリームチーズとカボチャのムースをのせ、カカオをアクセントに合わせた「カボチャのムースとパンデビス クリームチーズ添え」や、なめらかな蕪のパンナコッタにからすみの塩味を効かせた「蕪のパンナコッタ カラスミ添え」など、彩り豊かな料理が並びます。さらに、ライブキッチンでは「国産牛のローストビーフ」をはじめ、「自家製ミートローフ 焼き野菜と濃厚チーズソース」や「帆立貝のグリル ハーブバターソース」など、シェフが目の前で仕上げるできたての料理をご堪能いただけます。



画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/647668/LL_img_647668_2.jpg

料理集合



■濃厚なチョコレートや旬の果実を楽しむ、冬のスイーツ

冬のティータイムを彩るような、濃厚で華やかなスイーツを取り揃えました。チョコレートの豊かな味わいを楽しめる「生チョコタルト」や「チョコレートムース」、濃厚なチョコクリームの中に甘酸っぱいベリーソースを閉じ込めた「ショコラベリーのシュークリーム」など、冬に食べたくなるなめらかで濃厚な味わいのスイーツが並びます。できたてをご提供するライブスイーツには、温かいりんごのキャラメリゼに冷たいバニラアイスを添え、サバイヨンソースとともに味わう「りんごのキャラメリゼ サバイヨンソース バニラアイス添え」をご用意。温かさと冷たさが織りなす、冬ならではの贅沢な味わいをご堪能ください。



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スイーツ集合



■年末年始限定！豪華食材を楽しむアップグレードメニュー

2026年12月31日(木)～2027年1月3日(日)の期間は、通常のビュッフェメニューに加え、年末年始ならではのアップグレードメニューをご用意します。「ボイルズワイガニ」をはじめ、柚子の爽やかな香りが広がる「自家製牛タンのハム 柚子香る葱ソース」など、華やかな料理が登場。さらに、12月31日（木）には「年越しそば」、1月1日（金）～１月3日（日）には「おせち料理」をご提供します。スイーツには、紅白模様をイメージした「ホワイトチョコとラズベリーのムース」や「ぜんざい」もラインアップ。一年の締めくくりと新年の始まりを彩るディナービュッフェをご堪能ください。



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アップグレードメニュー 料理集合



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アップグレードメニュー スイーツ集合



■メニュー例

【冷製料理】

・カボチャのムースとパンデビス クリームチーズ添え

・蕪のパンナコッタ カラスミ添え

・ビスクのフラン

・鶏肉のコンフィ 焼きリンゴとチーズのピンチョス



【温製料理】

・サバイヨンに包まれたサーモンのグラチネ ベリーソース

・イカ墨入りブイヤベース レモンヨーグルト添え

・海老と冬野菜のチーズフォンデュ



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海老と冬野菜のチーズフォンデュ



【ライブメニュー】

・国産牛のローストビーフ

(和風バーベキュー山椒ソース添え／とろけるラクレットチーズ)

・自家製ミートローフ 焼き野菜と濃厚チーズソース

・帆立貝のグリル ハーブバターソース



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自家製ミートローフ 焼き野菜と濃厚チーズソース



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帆立貝のグリル ハーブバターソース



【スイーツ】

・りんごのキャラメリゼ サバイヨンソース バニラアイス添え

・生チョコタルト

・ショコラベリーのシュークリーム

・キャラメルのマカロン

・パンナコッタ 柚子ソース



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りんごのキャラメリゼ サバイヨンソース バニラアイス添え



【アップグレードメニュー】

・ボイルズワイガニ

・自家製牛タンのハム 柚子香る葱ソース

・ぜんざい

・ホワイトチョコとラズベリーのムース

・モンブランタルト

ほか



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アップグレードメニュー ボイルズワイガニ



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アップグレードメニュー ホワイトチョコとラズベリーのムース



■商品概要

＜Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー&スイーツビュッフェ～＞

期間： 2026年12月26日(土)～2027年1月22日(金)

店舗： 3F「Dining BRICKSIDE」

料金： 食べ放題＋ソフトドリンク飲み放題付き(制限時間120分制)

大人(中学生以上)7,000円／小学生3,500円／未就学児(4～6歳)2,000円

飲み放題(アルコールドリンク)2,500円

※アップグレードメニュー期間(12月31日～1月3日)は

下記価格にて販売いたします。

大人(中学生以上)9,000円／小学生4,500円／未就学児(4～6歳)2,000円



※写真はイメージです。

※表示の料金は消費税・サービス料を含みます。

※内容は予告なく変更となる場合がございます。





■店舗概要

店舗名 ： リーベルホテル大阪 3F 「Dining BRICKSIDE」

所在地 ： 大阪府大阪市此花区桜島1-1-35

アクセス ： JR「桜島駅」より徒歩約1分

営業時間 ： 17：00～21：30(最終入店 21：00)

URL ： https://hotel-liber.jp/





■会社概要

商号 ： 株式会社武蔵野

代表者 ： 代表取締役社長 安田 信行

所在地 ： 〒351-0034 埼玉県朝霞市西原1-1-1

設立 ： 1969年12月

事業内容 ： 食品製造及び販売、スポーツレジャー施設の運営・管理

URL ： https://www.ms-net.co.jp/





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情報提供元： ＠Press