※写真は、イメージです


鶏レバーとフォアグラのテリーヌ セイボリーモンブラン仕立て（イメージ写真）


渡り蟹を丸ごと使ったトマトクリームリゾット（イメージ写真）


ミタン ショコラ・トンカ（イメージ写真）



ワインの楽しさに、知識も経験も関係ない。



「高級ワインは、特別な人だけが楽しむもの」

「フランス料理は、少し敷居が高い」

そんなイメージを、もっと自由にしたい。

東京・丸の内のワインバル「MITAN（ミタン）」は、2026年10月25日に開業9周年を迎えます。

MITANは、フランス最優秀職人章（M.O.F.）を受章したエリック・トロション氏と株式会社ワルツが手がける、フランスの食文化をカジュアルに楽しめるワインバルです。

本格的なビストロ料理やワイン、フランスの伝統菓子を、日常の中で気軽に楽しんでいただくことを大切にしてきました。

9周年を迎える今年は、これまで支えてくださったお客様への感謝とともに、「フランスの食文化を、もっと身近に、もっと自由に」をテーマに、2026年10月26日（月）～31日（土）の6日間、周年記念フェアを開催します。

期間中は、普段ボトルで楽しむ機会の多い銘醸ブルゴーニュワインをグラスで提供するほか、フランス料理の技法に日本各地の旬の食材を取り入れた限定料理、オリジナル焼き菓子「ミタン」の新フレーバーなどを展開します。

ワインを深く知る方にも、これからワインを楽しみたい方にも。

9周年という節目を、単なる周年セールではなく、ワインと料理の新しい魅力に出会う機会にしたいと考えています。



1｜高級ワインを「ボトル」から「一杯」の体験へ。ブルゴーニュの魅力をもっと自由に



世界有数の銘醸地として知られるフランス・ブルゴーニュ地方。

その土地ごとの個性や造り手の哲学がワインの味わいに表れることは、ブルゴーニュの大きな魅力です。

一方で、銘醸ワインは価格やボトル単位での注文がハードルとなり、興味があっても気軽に試すことが難しい場合があります。

そこでMITANでは、9周年を記念し、通常はボトルで提供する機会の多いブルゴーニュワインを、数量限定のバイ・ザ・グラスでご用意します。

今回のラインアップは、白ワインの代表的産地ムルソーやシャサーニュ・モンラッシェ、赤ワインで知られるニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォルネイなど。

産地や造り手による個性の違いを、一杯から楽しめる機会をつくります。



『9周年 限定プライス！ ブルゴーニュワイン バイ・ザ・グラス』



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※写真は、イメージです



普段はボトルでしか注文ができないワインを数量限定、特別価格で「スペシャル グラスワイン」としてご提供します。

今回は、当店の看板商品「カヌレ」と同じフランスに位置する世界有数の銘醸地「ブルゴーニュ地方」の名高いワインをラインナップ。

ブルゴーニュが誇る銘醸ワインの数々を、特別な価格でお楽しみいただけます。

・Meursault Les Meix Chavaux 2022 , Sebastien Magnien (白)

・Chassagne Montrachet 2022 , Domaine Michel Niellon (赤)

・Nuits-Saint-George V.V. 2023 , Numa Cornut (赤)

・Volnay 1er Cru Les MITAN 2018 , Balland Curlet (赤)

※数量限定。銘柄、ヴィンテージ、提供価格等の詳細は店舗にてご案内します。



2｜フランス料理の技法と、日本の旬が出会う。9周年限定ビストロ料理



今回のフェアでは、MITANのシェフがフランス料理の技法をベースに、旬の食材や日本各地の素材を取り入れた特別メニューを考案しました。

大切にしたのは、伝統的な料理をそのまま再現するだけではなく、食材の組み合わせや盛り付けに遊び心を加え、ワインとの新しい相性を楽しんでいただくこと。

例えば、鶏レバーとフォアグラのテリーヌをモンブランに見立てた一皿。

フランス・バスク地方にルーツを持つ希少なキントア豚の生ハムと旬の果物を組み合わせたサラダ。

さらに、高知県産キノコを使ったニョッキや、蝦夷鹿のラグーを合わせたタリアテッレなど、フランスの食文化と日本の豊かな食材をつなぐ料理をご用意します。



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鶏レバーとフォアグラのテリーヌ セイボリーモンブラン仕立て（イメージ写真）



『前菜・冷菜』

・鶏レバーとフォアグラのテリーヌ セイボリーモンブラン仕立て

・バスク豚「キントア豚」生ハムと旬の果物のチーズブーケサラダ

『主菜』

・高知県産キノコのトリュフクリームニョッキ

・渡り蟹を丸ごと使ったトマトクリームリゾット

・ホタテの贅沢グラタン

・蝦夷鹿ラグーのタリアテッレ

『デザート』

・渋皮栗のパンナコッタ ラム酒のジュレ添え

高級食材を使うことだけが、料理の価値ではなく食材の背景を知り、季節を感じ、料理人の発想を楽しむ。

MITANでは、そんなビストロ料理ならではの豊かさを、カジュアルなワインバルというスタイルで提案しています。



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渡り蟹を丸ごと使ったトマトクリームリゾット（イメージ写真）



3｜フランスの伝統菓子を、現代の感性で。オリジナル焼き菓子「ミタン」に限定フレーバーが登場



フランス・ボルドー地方の伝統菓子「カヌレ」。

その魅力を独自の発想でアレンジしたMITANのオリジナル焼き菓子「ミタン」も、店舗を象徴する商品のひとつです。

9周年を記念して登場するのは、期間限定フレーバー「ミタン ショコラ・トンカ」。

チョコレートの奥深い味わいに、南米原産のトンカ豆の個性的な香りを重ねました。

杏や杏仁、アマレットを思わせる芳醇な香りが、チョコレートの風味に奥行きを与えます。

フランスの伝統菓子を大切にしながら、新しい素材や香りとの組み合わせを楽しむ。

伝統と創造性が共存する、MITANらしい周年限定商品です。

※数量限定。販売条件等の詳細は店舗にてご確認ください。



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ミタン ショコラ・トンカ（イメージ写真）



4｜丸の内で9年。姉妹店「eric'S」とともに、日常にフランスの食文化を届ける



MITANと同時期に開業した、新丸ビル5階の姉妹店「eric'S（エリックス）」も、今年9周年を迎えます。

両店舗は、それぞれ異なるスタイルで、ワインとフランス料理を楽しむ時間を提案してきました。

本格的な料理やワインを、特別な日だけではなく、仕事帰りの一杯や日常の食事でも楽しんでいただくこと。

それは、両店舗に共通する考え方です。

今回の周年フェアは、2店舗で同時開催。

それぞれのシェフや店舗が持つ個性を生かし、丸の内という街で、ワインと食の多様な楽しみ方を発信します。

「フランス料理をもっと身近に。ワインをもっと自由に。」

10年目を迎えるこれからも、MITANは日常の中に小さな発見や喜びを届けるワインバルを目指します。





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店舗写真



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MITAN （ミタン）のご予約 - 二重橋前/ビストロ | 食べログ : https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13214494/?msockid=37b53e2447dd65e513012ceb46a16416



店舗情報



店舗情報

店名： MITAN

住所：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビルB1F

電話番号：03-3212-7305

営業時間：

月曜～木曜

11:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 / ドリンク21:30)

金曜日

11:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 / ドリンク22:30)

土曜日

11:00 - 21:00(L.O. 料理20:00 / ドリンク20:30)

日曜日、祝日

11:00 - 20:00(L.O. 料理19:00 / ドリンク19:30)

アクセス：　

地下鉄丸ノ内線 東京駅 /徒歩1分

ＪＲ 東京駅 /徒歩1分

二重橋前駅から349m

事業内容：東京都内を中心に飲食事業(24店舗)、

エンターテインメント事業、酒販事業、不動産事業を運営。1987年から新宿のバーやワイン文化を牽引



問い合わせについて



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情報提供元： ＠Press