「シャインマスカット＆無花果のアシェットパフェ」 1,500円（税込）





パティスリー洛甘舎では、旬のシャインマスカットと、とろける無花果を重ねた季節限定の「アシェットパフェ」をご用意しました。

果実の優しい甘みと、さまざまな食感・味わいが織りなす贅沢な一皿をお楽しみください。



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「シャインマスカット＆無花果のアシェットパフェ」 1,500円（税込）



旬のみずみずしい「シャインマスカット」と、とろける「無花果」の美味しさを引き立てるため、異なる食感と味わいを幾重にも重ねました。下層にはさっぱりとしたマスカットゼリーと黒糖のクランブルを配し、爽やかなマスカットソルベ、コクのあるバニラアイス、マスカットと黒糖のメレンゲクッキー、香ばしいチュイール、生クリーム、無花果のソースを組み合わせています。

素材が織りなす食感の変化も本商品の魅力です。ゼリーのなめらかさ、クランブルのほろほろとした食感、ソルベの爽快感、チュイールの軽やかな歯触りが一皿の中で調和し、最後のひと口まで飽きることなくお楽しみいただけます。

洛甘舎が大切にする「和魂洋才」の考え方のもと、黒糖をアクセントとして取り入れ、シャインマスカットのみずみずしい甘みと、無花果のとろける甘みをより引き立てる味わいに仕上げました。洋菓子の華やかさと和のやさしい余韻が共存する、この季節ならではのアシェットデセールです。



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会社概要

洋菓子に京都らしい「和」のエッセンスを加え、新しい味を生み出すパティスリー。抹茶や和三盆、吉野本葛などの和素材を洋の技で昇華させた菓子は、どれもこだわり抜いた逸品ばかり。生ケーキはもちろん、焼菓子は「贈り物」や「京みやげ」にも最適。伝統的な「和」の心と、西洋ゆかりの技術や文化が巧みに調和した「和魂洋才」を追求しています。「パティスリー洛甘舎」でしか出会えない、ひと味違うスイーツをご堪能ください。

パティスリー洛甘舎

所在地：京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F

URL : https://rakkansha.jp



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情報提供元： ＠Press