ディナーコース「Saison(セゾン)」


ディナーコース「Voyage(ボヤージュ)」


ディナーコース「LIBER(リーベル)」


鳥取和牛のフレンチ風しぐれ煮 ピティビエ風

リーベルホテル大阪(所在地：大阪市此花区)の「Cafe &Bar LIBER」では、2026年9月1日(火)より、ディナーコースのラインアップを拡充し、新たなコースを加えた全3種類のコースメニューを販売いたします。



新たに登場するカジュアルコース「Saison(セゾン)」は、「ホテルならではのコース料理を、より気軽に楽しんでいただきたい」という想いから誕生しました。前菜・スープ・メインディッシュ・デザートを揃えた親しみやすい内容となっています。お酒とともにゆったりと食事を楽しみたい方や、ご友人とのカジュアルなディナーなど、さまざまなシーンに寄り添うコースです。全3種類のディナーコースをご用意し、これまで以上にご利用シーンやお好みに合わせてお選びいただけるラインアップとなりました。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/618455/LL_img_618455_1.jpg

ディナーコース「Saison(セゾン)」



「Saison(セゾン)」では、秋に旬を迎える食材をふんだんに使用。香草パン粉を纏った戻り鰹のマリネを、銀杏やサツマイモのピューレであしらった「ペルシャードを纏った鰹 生姜のアクセント」や、きのこの旨みをじっくりと引き出したスープに、軽い衣で揚げた花びら茸を添えた「クレーム・ド・シャンピニオン 花びら茸のベニエ」をご用意。メインディッシュの「炭火焼ステーキ」は、噛むほどに肉の旨みと脂の甘みが広がる、とろけるような肉質が魅力です。



秋の訪れを感じる至福のフレンチジャポネを、心ゆくまでご堪能ください。





■秋のディナーコース

カジュアルに楽しめる新コース「Saison(セゾン)」に加え、記念日や特別な日のお食事にふさわしい「Voyage(ボヤージュ)」「LIBER(リーベル)」まで、シーンに合わせて選べる全3コースをご用意しております。



販売期間：2026年9月1日(火)～2026年11月30日(月)

商品概要：

「Saison(セゾン)」 7,000円

ペルシャードを纏った鰹 生姜のアクセント、クレーム・ド・シャンピニオン 花びら茸のベニエ、国産牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石窯焼き 自家製バーニャカウダ添えなど、全4品



「Voyage(ボヤージュ)」 9,500円

フォアグラのコンフィと無花果 モンブラン仕立て、ペルシャードを纏った鰹 生姜のアクセント、クレーム・ド・シャンピニオン 花びら茸のベニエ、秋鮭のキュイソン・ナクレ ちりめんじゃこのマリニエールソース、国産牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石窯焼き 自家製バーニャカウダ添えなど、全6品



「LIBER(リーベル)」 14,000円

フォアグラのコンフィと無花果 モンブラン仕立て、ペルシャードを纏った鰹 生姜のアクセント、鳥取和牛のフレンチ風しぐれ煮 ピティビエ風、クレーム・ド・シャンピニオン 花びら茸のベニエ、秋鮭のキュイソン・ナクレ ちりめんじゃこのマリニエールソース、鳥取和牛の炭火焼ステーキ 旬野菜の石窯焼き 自家製バーニャカウダ添えなど、全8品



画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/618455/LL_img_618455_2.jpg

ディナーコース「Voyage(ボヤージュ)」



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ディナーコース「LIBER(リーベル)」



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鳥取和牛のフレンチ風しぐれ煮 ピティビエ風



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秋鮭のキュイソン・ナクレ ちりめんじゃこのマリニエールソース



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抹茶とキャラメルのフィナンシェ ピスタチオのバタークリームと柿を添えて



■8月1日（土）より販売開始！ディナー限定ワンプレートメニュー

「LIBER Delight Plate ～ご褒美ごちそうプレート～」 4,500円



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LIBER Delight Plate ～ご褒美ごちそうプレート～



シェフこだわりの多彩な料理を少しずつ贅沢に盛り込んだ、ディナー限定ワンプレートメニューを販売いたします。

お子さまプレートのようなワクワク感をそのままに、旨みあふれる炭火焼ステーキや和牛ハンバーグ、海老のカダイフ巻きフリットなど、ホテルならではの本格料理を一皿に盛り込んだ、大人のためのワンプレートメニューです。さらにワンドリンク付きで、お好みのお酒やソフトドリンクとともにゆったりとお楽しみいただけるほか、食後にはジェラートをご用意。頑張った自分へのご褒美や、ご友人とのお食事にもぴったりな、心満たされるひとときをご提供します。



※写真はイメージです。

※表示の料金は消費税・サービス料を含みます。

※内容は予告なく変更となる場合がございます。





■店舗概要

店舗名 ： リーベルホテル大阪

1F 「Cafe &Bar LIBER」

所在地 ： 大阪府大阪市此花区桜島1-1-35

アクセス： JR「桜島駅」より徒歩約1分

営業時間： 11：30～22：00(フードL.O. 21：00、ドリンクL.O. 21：30)

※コース料理はL.O. 20：00

URL ： https://hotel-liber.jp/restaurant/liber/





■会社概要

商号 ： 株式会社武蔵野

代表者 ： 代表取締役社長 安田 信行

所在地 ： 〒351-0034 埼玉県朝霞市西原1-1-1

設立 ： 1969年12月

事業内容： 食品製造及び販売、スポーツレジャー施設の運営・管理

URL ： https://www.ms-net.co.jp/

情報提供元： ＠Press