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株式会社STABLES（本社：東京都文京区／代表取締役社長：布施哲也）は、2026年8月8日（土）〜9月9日（水）の期間、ニュウマン横浜6階「2416MARKET」エリアにて、『めぐると、くらす。』フェアを開催いたします。本フェアは、「海と、くらす。」「山と、くらす。」に続く2416MARKETエリアの「くらすシリーズ」第3弾です。今回は「めぐる」をテーマに、アップサイクルを通じて循環型の暮らしを提案します。

野菜や果物は、見た目や規格、加工時に出る端材などの理由から、まだ食べられるのにもかかわらず廃棄されてしまうことがあります。「ぐるりこ®」は、こうした「かくれフードロス」問題の解決に取り組むASTRA FOOD PLAN株式会社が開発したアップサイクルブランドです。廃棄されるはずだった食材を、おいしく新たな食品へ生まれ変わらせることを目指しています。本フェアでは、「ぐるりこ」にフォーカスし、「買い物」「食」「体験」を通じて、循環型の暮らしをご提案します。環境配慮を特別なことではなく、日々の暮らしの中で楽しみながら取り入れられる選択肢として感じていただき、一人ひとりの小さな選択が未来へとつながる循環を体感するきっかけをお届けします。

フェア期間中は、「ぐるりこ」を使用したスペシャルコラボレーションメニューを各店舗で展開します。さらに、ビール製造後に廃棄されていた使用済みホップをアップサイクルした「ホップぐるりこ」を使用した新たなクラフトビールを、神奈川県内5つのブルワリーと共同で開発しました。また、2416MARKETでは「ぐるりこ」商品や、端材を活用したアップサイクル商品も販売します。

さらに、8月26日（水）には、全店のスペシャルコラボレーションメニューをコース形式で楽しめるスペシャルイベントを開催します。当日は、「ぐるりこ」を開発したASTRA FOOD PLAN株式会社の加納氏を迎え、開発の背景やアップサイクルの可能性について語る1日限りのトークセッションを実施します。

本フェアを通じて、アップサイクルをより身近に感じていただくとともに、食や買い物、体験を通じて、一人ひとりの小さな選択が未来へとつながる循環型の暮らしを提案してまいります。



スペシャルコラボレーションメニュー



800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA



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◇ぐるりこソーセージとカルニタスのPizza Mexicana　2,980円（税込）

香ばしいローストたまねぎの香りと旨みを持った「タマネギぐるりこ」をドイツ伝統製法で仕上げたソーセージにぎゅっと閉じ込め、メキシコのタコスをイメージしたPizzaにトッピング！

ソーセージのジューシーさと、スパイシーなカルニタスやアボカド、チェダーチーズのマッチングをお楽しみください。



800°DEGREES TAKANAWA



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◇紅ずわいがにのエスニックフリット　2P～　1,480円（税込）

エスニックスパイスと香ばしいローストタマネギを合わせた「タマネギぐるりこ 旨辛エスニックスパイス」をたっぷりの蟹と合わせ贅沢なフリットに仕立てました。

暑い夏にぴったりなエスニック香るピリ辛フリットです。



800°DEGREES ARTISAN PIZZERIA



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◇自家製プロシュートコットと熟成ふじさわ生ハム盛り合わせ　1,600円（税込）

ハーブ香る自家製のプロシュートコットと熟成ふじさわ生ハムを盛り合わせたお酒の進む一品です。

「タマネギぐるりこ」を加えたクラフト粒マスタードとともに、はじける食感、タマネギの旨味をご堪能ください。



800°DEGREES CRAFT BREW STAND



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◇ローストビーフバーガー ～タマネギぐるりこソース～　 2,280円（税込）

自家製のローストビーフと、牛100％パティの食べ応えあるバーガーに、「タマネギぐるりこ」を使用したソースを合わせました。タマネギの旨味を感じる一品に仕上げています。



2416MARKET PASTA&



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◇ぐるりこセット　1,800円（税込）

PASTA＆人気メニューのいいち味噌のパスタに「タマネギぐるりこ」を使用。

自家製ドレッシングにもたっぷりと使用し、タマネギの豊かな甘みと風味を存分に味わえる特別なパスタセットです。



.17Café



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◇めぐるりんごと紅茶クレープ　900円（税込）

ジュースづくりの過程で生まれた「りんごパミス」を贅沢に使用した特製ジャム、生地、紅茶の茶葉だけでシンプルに仕上げました。果実の本来の甘みと香りを活かしたアップサイクルな味わいです。

◇めぐるアップルティー　600円（税込）

ジュースづくりの過程で生まれた「りんごパミス」を、贅沢にジャムへとアップサイクル。特製ジャムのつぶつぶ感が楽しい、夏にぴったりの爽やかなアップルティー。



ホップぐるりこビール



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◇Re:HOPペールエール w/湘南ゴールド：YOKOHAMA BEER

◇LOOP HARVEST ALE：REVO BREWING

◇SUSTENA：GORA BREWERY

◇Tomorrowland：CAGHIYA BREWERY

◇MIURA Kanpai Sparkle for CBS：MIURA brewery　※タップのみの提供



2416MARKET



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ぐるりこ



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PORTRUNKS



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ZAMP PROJECT



「ぐるりこ」をはじめとするアップサイクルプロダクトを集結。

ホップぐるりこビールも販売！800°DEGREES CRAFT BREW STANDではタップで提供。

〈展開予定ブランド〉

ぐるりこ/PORTRUNKS/ZAMP PROJECT/buoi/CAGHIYA BREWERY/GORA BREWERY/MIURA brewery/YOKOHAMABEER/REVO BREWING



ASTRA FOOD PLAN株式会社



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「もったいない」を「おいしい！」に。

独自の乾燥・殺菌技術「JOSEN（過熱蒸煎機）」を用い、製造加工段階や産地で発生する”かくれフードロス”を付加価値の高い食品原料へとアップサイクルするフードテックベンチャーです。

わずか5～10秒の短時間処理により、素材本来の栄養と風味を保ったパウダー原料「ぐるりこ」を製造。第8回エコプロアワードで『農林水産大臣賞』を受賞し、持続可能な循環型フードサイクルの構築を推進しています。

社名：ASTRA FOOD PLAN株式会社

会期中はSTABLES全飲食店とコラボメニューも展開、物販エリアでは「ぐるりこ」商品の販売をいたします。



ASTRA FOOD PLAN株式会社 - ASTRA FOOD PLAN株式会社では過熱水蒸気による乾燥殺菌装置「過熱蒸煎機」と過熱蒸煎粉「ぐるりこ®」の販売を行い、食品の粉末化によるフードロス削減の取り組みをしています。 : https://www.astra-fp.com/



企画概要



企画名：めぐると、くらす。

開催期間：2026年8月8日(土)～9月9日(水)

販売店舗：2416MARKETエリア （ニュウマン横浜6階）/800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA（ニュウマン新宿エキソト2階）/800°DEGREES TAKANAWA（ニュウマン高輪South1階）

営業日・営業時間などはHPをご確認ください



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2416MARKET もっと地元が好きになる : https://www.2416market.jp/



会社概要



商号　：株式会社STABLES

代表者：代表取締役社長　布施哲也

所在地：東京都文京区千駄木3丁目35-12 3F

設立　：2019年4月1日



株式会社 STABLES : http://www.stables.jp/



お問い合わせ先



株式会社STABLES　　担当：岡本

電話番号：03-5842-1246（平日：10時～18時）

E-mail：r-okamoto@stables.jp
















情報提供元： ＠Press