「ご飯を出さない」スープカレー『10cm SPICE & BUNS 』が南新宿にオープン

10cm角の野菜酵母食パン(本日はとうもろこしと杏)

鶏と鴨の出汁のスープカレー

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した『10cm SPICE &BUNS by きしん』が、2026年7月3日に東京都渋谷区・南新宿でオープンしたことを報告します。

『10cm SPICE &BUNS 』は、「ご飯はありません。最高のパンとスパイスをどうぞ。」をコンセプトに掲げる、パンペアリングを楽しむ昼限定ビストロです。

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10cm角の野菜酵母食パン(本日はとうもろこしと杏)

店主の岸シェフは、パリで修業を積み、その後フランス料理店「ひらまつ」で研鑽を重ねたフレンチシェフ。さらにソムリエや農家としての経験も生かし、「料理を引き立てるパン」という新しい価値を提案します。

看板メニューは、鶏と鴨の出汁をベースに仕上げたスパイス香るスープカレー。一般的なスープカレーのようにご飯を合わせるのではなく、野菜酵母で仕込んだ10cm角の食パンをスープに浸して味わうスタイルが特徴です。スープをたっぷり吸い込んだパンが、スパイスや出汁の旨味を余すことなく引き出します。

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鶏と鴨の出汁のスープカレー

使用する野菜酵母は日によって異なり、とうもろこしや杏など旬の素材から丁寧に育てられています。パンは料理に合わせて設計されており、「パンを主役にする」のではなく、「料理を完成させるパン」として提供されます。

また、トマト酵母のバンズを使用したクラフトバーガーや、自家製シフォンケーキ、自家製ブリュレなども用意し、ランチからカフェ利用まで幅広く楽しめます。

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メニュー

鶏と鴨出汁スープカレー　1,400円

追いスープ　100円

トマト酵母バンズのクラフトバーガー　1,400円

自家製シフォンケーキ

自家製ブリュレ

店舗情報

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岸シェフ

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店舗外観

店名：10cm SPICE &BUNS

オープン日：2026年7月3日

営業時間：11:00～16:00（L.O.15:30・売切終了）

営業日：毎週金曜日

営業場所：SMI YOYOGI 内

住所：東京都渋谷区代々木3-13-1 キャッスルメリー71 SMI YOYOGO

Instagram　@yasaipankoubo_kishin @10cmspice.bunsbykishin

「パン屋だからこそ提案できる新しいスープカレーの食文化」をテーマに、パンとスパイス料理の新たな組み合わせを発信してまいります。

間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について

飲食店開業なら「シェアレストラン」|間借り登録無料！吉野家HD運営のマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/

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本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

【SNS】

https://www.instagram.com/take103103/

https://x.com/share_rest

【会社概要】

会社名：株式会社シェアレストラン

所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階

事業内容：シェアレストランの運営

https://share-restaurant.biz/