世界くるみサミット2025


世界のくるみ料理

米国カリフォルニア州のくるみ生産者と加工業者を代表するカリフォルニアくるみ協会(本部：カリフォルニア州フォルサム、CEO：ロバート・ヴァーループ)は、2025年4月24日に東京で開催した「世界くるみサミット2025」講演の全容をまとめた特設サイトを公開したことをお知らせいたします。本サイトでは、海外の研究者による、くるみに関する最新の研究成果をご覧いただけます。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/439161/LL_img_439161_1.jpg
世界くるみサミット2025

【世界くるみサミット2025特設サイト】
https://californiakurumi.com/world-walnut-summit-2025/


■「世界くるみサミット2025」について
2025年4月24日、カリフォルニアくるみ協会は「世界くるみサミット2025」を東京・ANAインターコンチネンタルホテル東京にて開催いたしました。本サミットは、くるみの栄養価や健康効果についての理解を深め、そのおいしさや汎用性を実際に体験することを目的としたシンポジウムです。当日はカリフォルニアくるみ取り扱い業者、医師や管理栄養士をはじめとする健康分野の専門家、インフルエンサー、メディアなど、300名以上にご参加いただきました。

本サミットでは、「腸」「脳」「睡眠」の3つの健康領域をテーマに、海外から招待された研究者が登壇し、くるみに関する最新の科学的知見とその機能性について発表が行われました。また、カリフォルニアくるみの生産者、鎌倉紅谷の有井宏太郎社長、俳優の鈴木保奈美さんを交えたトークショー、さらに世界のくるみ料理を紹介する昼食会なども実施され、1日を通じて多角的に「くるみの魅力」に触れていただけるプログラムとなりました。

カリフォルニアくるみ協会は、今後も科学的根拠に基づく情報発信を通じて、くるみの健康価値の普及とその実践を支援してまいります。


【カリフォルニアくるみ協会について】
カリフォルニアくるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、カリフォルニア州の3,700以上の家族経営のくるみ生産者と、約70社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。高い栄養価と高品質で知られるカリフォルニアくるみは、年間を通して世界中に出荷されており、アメリカで栽培されるくるみの99％以上をカリフォルニア産が占めています。カリフォルニアくるみ協会は、国内および世界の輸出市場の開拓活動を通じてくるみの啓蒙活動に関わるほか、くるみの健康に関する研究のサポートをしています。


【カリフォルニアくるみ協会ホームページ】
英語 ： https://walnuts.org/
日本語： https://www.californiakurumi.jp/
情報提供元： ＠Press