▲淡路島産の食材をふんだんに使用した『冬の特別コース』


閉校となった小学校をリノベーションした複合観光施設「のじまスコーラ」2階にある本格イタリアンレストラン「リストランテ・スコーラ」では、冬に降り積もる雪のような“白”をベースに、淡路島の美食が堪能できる『冬の特別コース』を12月7日（土）から2025年2月14日（金）までの期間限定で提供いたします。


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▲淡路島産の食材をふんだんに使用した『冬の特別コース』


この冬、リストランテ・スコーラがお送りするコースメニューでは、雪のように白く、淡路島産の食材をふんだんに使用し、体の中からホッと温まるような冬の味わいをお届けします。前菜には淡路島で獲れたその日一番の新鮮な魚と、職人が手作業で麺を延ばし、独特の食感と風味を持たせる伝統的な製法で作られた淡路素麵をイタリアン風にアレンジした『淡路鮮魚と淡路素麺のカッペリーニ仕立て』、淡路島産の野菜をじっくり煮込んだ『淡路野菜のポタージュガルビュール風』。肉厚かつ柔らかい淡路牛を、淡路島産の玉ねぎのピュレでお楽しみいただく『淡路牛のロティ 淡路オニオンのピュレとドゥソース』、香り高いことで有名な淡路島産の海苔の中でも12月に収穫されるものが特に上質とされる旬の海苔と淡路島しらすを温かいリゾットに仕上げた『淡路海苔と淡路しらすのリゾット春菊とセリのサルサヴェルデ添え』も提供いたします。
心も体も温まる“白”の世界に浸りながら、素敵なお食事をお楽しみください。


■リストランテ・スコーラ『冬の特別コース』


提供日：2024年12月7日（土）～ 2025年2月14日（金）
提供時間：
◇2024年12月7日（土）～12月20日（金）、2025年1月6日（月）～1月31日（金）
　ランチ／11：30～15：30（L.O./最終入店14：00）
　ディナー／17：00~21：00(L.O.19：00、最終入店19：00)
◇2024年12月26日（木）～2025年１月５日（日）、2月1日（土）～2月14日（金）
　ランチ／11：30～15：30（L.O./最終入店14：00）
　ディナー／17：30～21：30（L.O.20：00、最終入店19：30）
※12月21日（土）～12月25日（水）は提供中止
場所：のじまスコーラ2F リストランテ・スコーラ（兵庫県淡路市野島蟇浦843）
内容： 『冬の特別コース』／6,500円（税込）
・淡路鮮魚と淡路素麺のカッペリーニ仕立て
・淡路野菜のポタージュ ガルビュール風
・淡路鮮魚のポワレ ア・マ・ファソン
・淡路牛のロティ 淡路オニオンのピュレとドゥソース
・淡路海苔と淡路しらすのリゾット 春菊とセリのサルサヴェルデ添え
・本日のドルチェ
・コーヒー/紅茶
※苦手食材・アレルギー等ございましたら事前にお伝えください。
※食材の仕入れ状況等により料理内容、提供期間が変更となる場合がございます。
予約：前日10時までの受付 下記電話もしくはURL
https://x.gd/kjjFP　
お問合せ：0799-82-3323
HP：https://nojima-scuola.com/ristorante/　
Instagram：https://www.instagram.com/nojimascuola/　


参考）のじまスコーラ1階「カフェ・スコーラ」にてあったかドリンクを提供中！


のじまスコーラ1階の「カフェ・スコーラ」では12月1日（日）よりホッと温まる冬限定のドリンクを販売。濃厚な甘さが特徴の「ホットチョコレート」、淡路島牛乳にとろっとした蜂蜜を混ぜ合わせた「ホットハニーミルク」、優しくコク深い抹茶の味わいが楽しめる「抹茶ラテ」の3種を提供。冬だけのカフェタイムをお楽しみください。
提供期間：2024年12月1日（日）～2025年3月31日（月）
内容：
・ホットチョコレート／660円（税込）
・ホットハニーミルク／600円（税込）
・抹茶ラテ／770円（税込）
営業時間：
＜平日＞ランチ／11：00～14：00、カフェ／14：00～18：00
＜土日祝＞ランチ／10：30～15：00、カフェ／15：00～18：00


情報提供元： ＠Press