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埼玉県を中心に手作りパンのお店20店舗を展開する株式会社アクア(本社：埼玉県さいたま市／代表取締役：徳永 奈美)では2024年9月25日(水)、セキチュー上尾店内に「ブーランジェ ベーグ(以下 ベーグ)」を新規OPENすることになりました。
100種類以上の焼きたてパンを職人が生地から毎日お店で手作り。
またベーグでは同上尾店OPENを契機に、今後全店舗を予定(※)として新たに北海道小麦がブレンドされたベーグ専用小麦粉を使用してまいります。

※2024年9月25日(水)よりセキチュー上尾店、豊洲店、グランマカフェ丸広百貨店南浦和店の3店舗からスタート、他17店に関しては順次切り替えを行ってまいります

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/410885/LL_img_410885_1.jpg
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◆ブーランジェ(パン職人)が毎朝生地から手作りする100種類以上の焼きたてパン
ブーランジェベーグは、「安心安全で美味しいパンをお子様からご年配の方まで幅広い世代にお届けしたい！」その想いから毎朝店内の工房で粉から生地を手作りしています。
ブーランジェ(パン職人)の真心こもったパンはくちどけが良く食べやすいので、朝食、昼食、おやつ、夕食、どんな時もお客様の暮らしを支えます。


◆セキチュー上尾店は店内ひろびろ、イートインスペースを12席ご用意
ベーグ上尾店はホームソリューションセンター・セキチュー上尾店に併設された生鮮市場TOP店内に出店。店舗西側は全面ガラス張のため、採光豊かで明るい店内でゆっくりとお買い物をいただけます。
またイートインスペースとして座席12席をご用意。イタリア製の最新のコーヒーマシンを導入しました。目の前で香り豊かなベーグオリジナルローストのコーヒー豆をミルで挽いて熱湯で落とすマシンです。美味しいパンとコーヒー、紅茶のハーモニー！是非、お愉しみ下さいませ。

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/410885/LL_img_410885_2.jpg
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◎店舗情報
店名 ：ブーランジェベーグ セキチュー上尾店
所在地 ：埼玉県上尾市須ケ谷1-240 生鮮市場TOPセキチュー上尾店内
営業時間：9時00分 - 19時00分
※9月25日(水)・26日(木)は8:00OPEN


◆パンの味を際立たせる北海道小麦ブレンド粉(ベーグ専用粉)を採用
今回新たに採用するベーグ専用小麦粉に関しまして、ベーグでは北海道で小麦製粉事業を行う江別製粉株式会社と共同でオリジナル小麦粉の研究と試作を実施。北海道産小麦の中でもとても評価の高い品種「ハルヨコイ」をメインに配合し輸入小麦も加えて試作を重ねました。
そして今夏、ベーグ専用粉の完成に至りました。専用粉では外国産小麦に一定量の北海道小麦をブレンドすることにより、従来品に比べてパンの旨味を引き立てつつ食感の良さと小麦の風合いある香りをお楽しみいただくことができます。
専用粉を使用するパンはおよそ100種類以上、全て店内で職人が粉から生地を練り、焼き上げまでの工程を一貫しておこなうスクラッチ製法を採用いたします。


◆ブーランジェ ベーグ
全てのお店に手作り工房、100種類の焼きたてパンのお店として、関東に20店舗を展開。路面店だけでなく、ビバホームやマミーマート、丸広百貨店内にも店舗を設け、人気のベーカリーとなっております。毎日食べたい本格パンを、職人と店員が日々工夫をかさね、新しいメニューを発想しています。職人が粉から生地を練り、焼き上げまでの工程を一貫しておこなうスクラッチ製法を採用し、手間をかけて、素材のロスを少なく、価格を安く。おいしさの秘訣はここにあります。朝食に、お茶請けに、お昼ごはんに、お子さんのおやつに、夕食や土日の朝のおたのしみに、いつの時代にも家族の思い出の味となるように日々工夫をしています。
また、リサイクル型循環社会を目指す国連目標SDGs(持続可能な開発目標)達成へ積極的に取り組んでおります。


◎江別製粉について
昭和23年、北海道江別市にて創業。ハルユタカやキタノカオリなど北海道小麦6品種を中心に小麦の風味を十二分に引き出す独自製法で小麦粉を製造。ユーザーのニーズに対応する幅広いアイテムの小麦粉製品を取り扱う。主に都内有名ベーカリーやラーメン店を中心に全国で数多くの飲食店と取引を行う。

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◎江別製粉株式会社
〒067-0003 北海道江別市緑町東3丁目91番地
TEL：011-383-2311


ブーランジェベーグHP ： http://bakery-aqua.com/
ブーランジェベーグ公式Instagram： https://www.instagram.com/vague_kun/


◆会社概要
商号 ： 株式会社アクア
代表者： 代表取締役 徳永 奈美
所在地： 〒336-0023 埼玉県さいたま市南区神明1-4-15
創業 ： 1993年8月
URL ： http://aqua-ltd.co.jp/
情報提供元： ＠Press