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「日本酒」×「和食」をコンセプトに都内7店舗を展開する株式会社fermata(東京都中央区日本橋)は、8店舗目となる「和食日和おさけと日本橋三越前」を2024年3月15日にグランドオープンいたします。
常時80種類以上の日本酒と、旬の食材を使った会席料理をご提供いたします。
日本橋の歴史と革新、文化を感じられる落ち着いた空間で、日本酒と和食の美味しさと魅力をご堪能いただけます。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/385474/LL_img_385474_1.jpg
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【和食日和おさけと について】
『和食日和おさけと』は、常時80種以上の日本酒と一流の料理人が手掛ける、リーズナブルな会席料理を楽しめる飲食店です。
日本酒は十四代や飛露喜などの全国各地の有名銘酒や、地元以外で中々手に入らない地酒、立春朝搾りなど季節限定の酒を取り揃え、グラスや瓶で気軽にご注文いただけます。

特に、而今や新政などの中々通販サイトでも手に入らないような希少酒も常に複数種類ご用意しておりますので、他のお店では中々できない飲み比べを楽しんでいただけます。
各店舗に利酒師や酒匠、酒ディプロマなど酒のスペシャリストがおりますので、お好みに合わせて和食と日本酒のペアリングをお楽しみいただけます。

毎月の月替わりコースは各店料理長のオリジナルで、その店舗でしか味わえない旬のお料理をご用意しております。


【日本橋三越前 について】
「和食日和おさけと日本橋三越前」は、銀座線「三越前」駅直結のYUITO日本橋室町野村ビル3階にオープン。
近くには福徳神社やCOREDO室町などがあり、日本橋の歴史と革新を感じられます。

コンセプトは「寛ぎの別邸」。
店内は、和のテイストを取り入れたモダンなデザインで、カウンター席やテーブル席、個室席含め全84席ございます。

1. 日本酒は希少酒含め全国の銘柄常時80種以上を、月一回以上総入れ替え
「世界で一番わかりやすい おいしいお酒の選び方」の著者である、オーナーソムリエ・山口 直樹が全国各地の日本酒を厳選。
各地の酒屋から仕入れをしているため、十四代や而今などの有名ブランドから、その土地以外で中々出回らない地酒まで、季節のお酒を次々と入れ替えてご用意します。
いつきても同じお酒があるということはなく、常に新しい出会いがあります。

2. 和の職人が手掛ける「日本酒に合う」をコンセプトとした和会席をご提供
アラカルトメニューは居酒屋料理にひと手間加えた驚きと再発見のある逸品をご用意しております。
きっと今夜は和食日和。美味しい料理と共に、洗練された大人の空間でごゆっくりとお過ごしください。

3. 上質なランチタイムを
“おさけと”看板メニューである、「愛媛・宇和島流 鯛めし御膳」をはじめ、5種類の御膳メニューと、ランチミーティングやご接待向きの会食もご用意がございます。

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/385474/LL_img_385474_6.jpg
宇和島流鯛めし

4. ご接待やお顔合わせ、ご友人との会食など多様なシーンでおすすめ
「和食日和おさけと日本橋三越前」は“寛ぎの別邸”がコンセプト。
今までの店舗でお客様からいただいたお声をもとに、様々なシーンでご活用いただける個室をご用意しております。

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新店個室イメージ図

【新店舗概要】
店舗名 ： 和食日和おさけと日本橋三越前
所在地 ： 〒103-0022
東京都中央区日本橋室町2丁目4-3 YUITO日本橋室町野村ビル3階
アクセス： 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅直結(A9出口) 徒歩1分
JR「新日本橋」駅 徒歩3分(駅地下道よりお越しいただけます)
定休日 ： 日曜日、祝日
営業時間： ランチ 11:30～14:00
ディナー 月～木・土 17:00～22:00 金 17:00～23:00
価格帯 ： 昼1,400～8,500円／夜 8,000円～12,500円(税込)
TEL ： 03-6665-0288
URL ： https://www.osaketo-washoku.jp/shop/mitsukoshimae/

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/385474/LL_img_385474_4.jpg
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【運営会社】
会社名： 株式会社fermata
所在地： 東京都中央区日本橋1丁目3-13 東京建物日本橋ビル B1F
設立 ： 2022年12月
代表者： 山口 直樹
URL ： https://www.osaketo-washoku.jp/
情報提供元： ＠Press