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はちみつやメープルシロップなどの天然甘味料を扱う専門メーカー 株式会社クインビーガーデン（本社：静岡県静岡市、代表取締役社長：青木 均）は、当社スーシェフの中島祐介が「2022ジャパンケーキショー東京」にて部門最高賞を受賞したボンボンショコラ「ショコラクインビー」を2024年ver.にリニューアルして発売いたします。
バレンタインシーズンに向けて、1月末より直営洋菓子ブランド「パティスリーQBG」「レディベア」の都内3店舗にて販売開始。


自然の生命力を詰め込んだ「ショコラクインビー」


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世界の産地に足を運び厳選したはちみつやメープルシロップと、味わい深いさまざまなフルーツを掛け合わせ、素材の相乗効果がお楽しみいただける珠玉のボンボンショコラ。
2022年10月に行われた日本最大級の洋菓子コンテスト「2022ジャパンケーキショー東京」コンフィズリー（チョコレート・砂糖菓子）部門にて最高賞を受賞した作品をベースに、このたび新作2種を加えてリニューアル発売いたします。
国内コンテストにて数々の受賞歴を持つパティシエ中島祐介が表現する、自然の恵みを活かした生命力溢れる世界観をぜひご賞味ください。


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■クインビーミエル


ハーブのような芳香を持つ北海道産シナはちみつと、イタリアの草原から届いた濃厚な百花蜜。この香り高い2種のはちみつに野生味溢れるベリーズ産カカオを合わせたコク深い一粒です。
中心に忍ばせたパッションフルーツのパート・ド・フリュイが爽やかなアクセントになっています。


■エレガンス《2024新作》


ローズの香りをまとわせたフランボワーズのコンフィチュールと、高貴な甘みのライチガナッシュを重ねました。
ベリーの甘酸っぱさとバラのアロマがふわりと広がり、ライチのガナッシュが口溶けまろやかに消えていく、余韻まで上品な一粒です。


■シャルモン《2024新作》


ナッツの女王 ピスタチオのプラリネと、ほろ苦いキャラメルガナッシュを合わせた、香ばしさがたまらない一粒。
プラリネの中にはフィアンティーヌとクラッシュアーモンドを混ぜ込み、小気味良い食感をお楽しみいただけます。
やわらかくコクのあるメープルシロップの甘みが全体の統一感を生み出します。


■トロピック


トロピカルなパッションフルーツの酸味、ジューシーなパイナップルの甘み、サクサクとしたココナッツの香ばしさが次々と現れる、南国気分満点の一粒。
イタリア・シチリア島に咲く柑橘類の花々から採れたはちみつを使用し、昨年よりさらに濃厚に仕上げました。


■フォルス


メープルシュガー仕立てのバナナガナッシュとバナナキャラメルを重ね、メープルとバナナの相性の良さが体感できる一粒。
わずかに重たさをも感じさせるような、追熟させたバナナ特有の芳醇な香りが非常に力強く、一粒で食べ応えのあるショコラです。


パティシエ 中島祐介


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2022年よりクインビーガーデン直営洋菓子店「パティスリーQBG」「レディベア」にてスーシェフ（副製菓長）を勤める。
国内最大級の洋菓子コンテスト「ジャパンケーキショー東京」では、2017年にピエス・アーティスティック部門で金賞、2021年には味と技のピエスモンテ部門（飴細工）で部門最高賞にあたる連合会会長賞を受賞。そして2022年、コンフィズリー（ショコラ・砂糖菓子）部門でも連合会会長賞を獲得し、2部門を制覇した実力派。


2024年チョコレートラインナップ


【パティスリーQBG】はちみつボンボンショコラ


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はちみつとフルーツの鮮やかなマリアージュをご体感いただける、バリエーション豊かな8種のショコラ。
果実の風味を活かすことを第一に、それぞれのフルーツに合わせたはちみつ・カカオの種類と配合を吟味しました。
（ミエル／パッション／ライチ／フィグ／アプリコット／フランボワーズ／オレンジプラリネ／ゆず）


【パティスリーQBG】トリュフZOO


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一粒一粒パティシエが手描きで仕上げた、キュートな動物たちのトリュフチョコレート。
中のガナッシュにはカナダ産はちみつを使用し、上品な甘さとコクを堪能できる本格派の味わいに仕上げました。
アルコールは使用しておりませんので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。


【レディベア】シュガーフリー・アガベボンボンショコラ


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リュウゼツランから作られる低GI甘味料「アガベシロップ」を使い、白砂糖を使わずに仕上げた体にうれしいボンボンショコラ。
ギルトフリーでありながら、カカオとフルーツのピュアな味わいが凝縮された2種のショコラをお楽しみください。
（フランボワーズ／バナーヌ）


【レディベア】アガベ・アステカーナ


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低GIアガベシロップだけの甘さで仕上げた、ビターでキレのある甘みが人気の生チョコレート。
アガベシロップと同じリュウゼツランから作られるお酒「テキーラ」がほのかに香り、普段甘いものを食べない方へのギフトをお探しの方にもおすすめ。


商品情報


■「ショコラクインビー」
5個入　2,380円
■「はちみつボンボンショコラ」
4個入　1,680円／8個入　2,980円／12個入　4,200円
■「トリュフZOO」
6個入　1,980円／10個入　3,300円
■シュガーフリー・アガベボンボンショコラ
4個入　1,680円（税込）
■アガベ・アステカーナ
10個入　1,600円（税込）
※価格は全て税込


販売店情報


1月末より、クインビーガーデン直営洋菓子店にて発売
・「パティスリーQBG」（JR品川駅構内 エキュート品川店・築地店）
・「QBG レディベア」（NEWoMan新宿店・築地店）


■「パティスリーQBG」「レディベア」について


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はちみつやメープルシロップを扱う天然甘味料の専門メーカー「クインビーガーデン」の直営洋菓子ブランド。
「パティスリーQBG」は、2005年、エキュート品川の開業とともにオープン。
はちみつだけの甘さで仕上げた生クリームが自慢の「はちみつショートケーキ」や、2種のはちみつを使い毎日厨房で焼き上げる「はちみつフィナンシェ」など、素材を活かしたやさしいスイーツではちみつ・メープルの魅力をお届けしています。
「レディベア」は、2016年、NEWoMan新宿の開業に合わせてJR新宿駅エキナカにオープン。
天然甘味料の機能性を活かし、食べても罪悪感の少ない"ギルトフリースイーツ"を中心に展開しており、白砂糖不使用やグルテンフリーの分野にも積極的に取り組んでいます。


はちみつ・メープル専門メーカー直営洋菓子店～パティスリーQBG : http://www.qbg-alfa.jp/


LadyBear : https://ladybear.jp/


情報提供元： ＠Press