地中海三角春巻き「ブリワト」


牛・鶏・鹿から選べるブリワト


自家製旨辛ペースト「ハリッサ」


内観

「体の健康と心の健康の調和」をコンセプトに、ナチュラルワインと環地中海料理を提供する奥池袋のカフェ『ROCKET CAFE』(所在地：東京都豊島区、代表：岸山 尚史)は、新メニューとして、地中海料理の三角春巻き『ブリワト』3種類を、2022年12月20日(火)から提供開始いたします。

『ROCKET CAFE』ホームページ
https://xn--hckh0k835wfp3a.com/

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/336855/LL_img_336855_1.jpg
地中海三角春巻き「ブリワト」

【新メニュー“選べる”三角春巻き「ブリワト」について】
ユネスコ無形文化遺産に登録されている地中海食は、スペイン、モロッコ、イタリア、ギリシャなどの地中海沿岸諸国の残すべき健康モデル食のことです。
そんな健康的な環地中海料理のモロッコを代表する、三角形に包んだ餃子のような「ブリワト」を、牛・鶏・鹿の3つの味のバリエーションとして考案しました。
牛肉にはクミンやコリアンダー、鶏肉にはシナモンやガーリック、鹿肉にはミントを使い、環地中海の雰囲気を残しつつも、日本人の味覚に合うようにしています。
本来は油で揚げるブリワトですが、より健康を意識し、油で揚げずにオーブンで焼き上げています。
スパイスをミックスして作る、自家製の旨辛ペースト「ハリッサ」で、味に変化をつけられます。

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/336855/LL_img_336855_2.jpg
牛・鶏・鹿から選べるブリワト
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/336855/LL_img_336855_3.jpg
自家製旨辛ペースト「ハリッサ」

【メニュー概要】
・豪州牛ひき肉のブリワト 4個 780円(税込858円)
・美桜鶏のプルドチキンブリワト 4個 680円(税込748円)
・エゾ鹿とミントのブリワト 4個 880円(税込968円)
・ブリワト3種盛り合わせ 6個(2個ずつ) 1,180円(税込1,287円)

モロッコを代表する定番メニュー「ブリワト」。
三角形に包んだ餃子のような一品です。
健康を意識して、油で揚げずにオーブンで焼き上げています。
スパイスをミックスして作る自家製の旨辛ペースト「ハリッサ」で味を変化させてお楽しみ下さい。

「豪州牛ひき肉のブリワト」
豪州牛を荒挽きにし、クミンとコリアンダーをたっぷり入れたブリワト。

「美桜鶏のプルドチキンブリワト」
鶏の健康を第一にと育てられたくさみの無い美桜鶏を、ローストした後に裂いたものを包んでいます。意外かもしれませんが、シナモンとの相性が抜群です。

「エゾ鹿とミントのブリワト」
旨み成分が多く鉄分も豊富なエゾ鹿を、ミントと合わせることでくさみを和らげ、お肉の香りを引き出しています。滑らかな口当たりです。

「ブリワト3種盛り合わせ」
牛、鶏、鹿の3種類を2個ずつ盛り合わせにしました。少しずついろいろ楽しめます。


【『ROCKET CAFE』について】
■体も心も喜んでもらいたい
「体に良いもの」だけを求めていくと気持ちが疲れてしまい、「とにかく美味しいもの」を求めていくと不健康になってしまいます。『ROCKET CAFE』では、体も心も喜んでもらいたいという想いから「体に優しくて、美味しい」メニューを提供しています。
ナチュラルワインを中心に、多種多様な『クラフトミートソース』や、添加物無添加ベーコン使用の『生クリームを使わないカルボナーラ』、モロッコ料理やイタリア料理、スペイン料理、ギリシャ料理など、地中海沿岸諸国の料理を、日本人の繊細な味覚に合うように調えたお食事をご用意しています。


■奥池袋にある“居間のような”落ち着いたカフェ空間
池袋駅から南に約10分歩くと見えてくる月とロケットの看板。気をつけていないと通り過ぎてしまう場所に『ROCKET CAFE』はあります。
赤い階段を上り店内に入ると、明治通りを見下ろす大きな窓ガラス。夜になると窓から見える月。店主の好きな宮沢賢治の『銀河鉄道の夜』からイメージが始まり、“まるでロケットに乗り込んだみたいだ”と感じたところから『ROCKET CAFE』と名付けました。
10席ほどの小さなお店なのに、開放感のある店内は風の抜けるような広がりを感じます。木目を生かした内装にゆとりのある広さのテーブルで、落ち着いた空間を作り出しています。お客様からは「居間のような場所です」との声をいただいています。

今後も記憶に残るような感動体験を提供し、地域に愛されるお店を目指します。


【店舗詳細】
店舗名 ： ROCKET CAFE(ロケットカフェ)
営業時間： 〈火～木〉ランチ (1)12:00～14:00 (2)14:15～16:15(予約のみ)
ディナー 18:30～23:00(入店21:00まで)
〈金、土〉ディナー 15:00～23:00(入店21:00まで)
※店内は感染症対策(マスクの徹底、換気、アクリル板の設置、
検温、消毒など)を行いながら、行政からの要請の範囲内で
営業しています。
定休日 ： 月曜日、日曜日＋不定休
所在地 ： 〒171-0031 東京都豊島区目白2-16-20 大黒ビル2A
席数 ： 10席
価格帯 ： ランチ 1,000円～2,000円／ディナー 2,500円～5,000円
アクセス： 「池袋駅」東口より徒歩9分、JR山手線「目白駅」より徒歩9分、
東京メトロ副都心線「雑司ヶ谷」駅より徒歩4分
URL ： https://xn--hckh0k835wfp3a.com/

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/336855/LL_img_336855_4.jpeg
内観
画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/336855/LL_img_336855_5.jpeg
外観
情報提供元： ＠Press