イギリスの高級食品組合(Guild of Fine Food)が主催する「食のオスカー」とも呼ばれる食品の国際大会。1955年に始まり、今では世界中から1万点を越えるエントリーがあります。味のみを審査対象とし200名程の一流シェフや料理研究家、フードライターなど、食のエキスパートが集められ評価が一致しない場合は何ラウンドも審査が繰り返され厳正に評価されます。一つ星から三つ星まである評価の内、三つ星は僅か1.5%で7割近い商品は星も与えられません。食品及び飲料の上質でスペシャリティな最高級品質が受賞する国際的なイベント。