能登立国1300年 懐石料理

今年2018年は、奈良時代の養老2年、西暦718年に、当時の越前の国から能登国として分けられて1300年という節目の年に当たります。能登半島広域観光協会では、能登立国1300年「能登ふるさと博」が6月2日(土)より開催され、今年いっぱい能登各地でさまざまなイベントが行われます。

石川県輪島市の旅館「ねぶた温泉 海游 能登の庄」(運営会社：大向観光株式会社、代表取締役：大向 洋紀)では、能登立国1300年にちなみ、能登の食材を集めた13品からなる懐石料理を企画いたしました。

「ねぶた温泉 海游 能登の庄」： http://www.notonosho.co.jp/



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/157867/LL_img_157867_1.jpg

能登立国1300年 懐石料理



■懐石料理の詳細

【特徴】

能登立国1300年にちなみ、13品の多種懐石料理



＜6月～9月＞

食前酒：能登ワイン／先付：ふぐ皮琥珀寄せ／前菜：手綱寿司、そら豆、若草豆腐、めかぶつぶ貝のとワインカクテル、しろさばふぐ香草揚げ、へぐら島産はばのり、ゆべしカマンベールチーズ／小吸物：能登南瓜ポタージュ／造里：能登朝採れ鮮魚／煮物椀：能登鯛新緑仕立て／能登初夏の彩り：能登ふぐ変り揚げ、能登野菜スティック能登ふぐ白子ディップ／冷鉢：米茄子揚げ浸し／凌ぎ：能登なまこうどん／焼き物：のど黒塩焼き／酢の物：能登産梅貝、能登ふぐ白子酒蒸し三杯酢ジュレ／食事：いしる風味焼きおにぎりお茶漬け、ぬかふぐ、ふぐ真子ぬか漬け／果もの：能登大納言ゼリー寄せ、メロンクリーム

※10月～12月は料理に少し変更があります



【使用食材】

全国で根強い人気の「のど黒」、大漁の漁獲高を誇る「能登ふぐ」を中心とした地物食材。



【金額】

1室2名利用 平日 28,000円(税抜)／休前日 30,000円(税抜)



【期間】

6月2日(土)～12月28日(金)





■能登の庄のこだわり

能登の食材をふんだんに使った贅沢な一品をお出しします。器は、輪島塗の漆器をご用意して、お料理から漆器まで、すべてのもので輪島を体感していただけます。





■能登の庄

所在地：〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉

定休日：年中無休

部屋数：19室(露天風呂付客室3室、和洋室3室、和室13室)

TEL ：0768-22-0213





■企業概要

企業名 ： 大向観光株式会社

施設名 ： ねぶた温泉 海游 能登の庄

代表者 ： 代表取締役 大向 洋紀(オオムカイ ヒロキ)

所在地 ： 〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉

TEL／FAX： 0768-22-0213／0768-22-2797

事業内容： 旅館

URL ： http://www.notonosho.co.jp/ (「能登の庄」で検索)

情報提供元： ＠Press