和と西洋の文化を感じる内観


和の優美さと西洋のモダンさ


どこか懐かしい雰囲気の家具


流木で作ったライトに照らされる

株式会社Sfida Fabbrica(本社：東京都中央区、代表取締役社長：前田 和彦)が運営。

軽井沢にある著名人、タレントも足繁く通うヴィーガンレストラン「RK GARDEN」

日本橋水天宮にあるイタリアミシュラン星付で修行したシェフが作るビストロキッチン「MK Farmers&Grill」に続く3店舗目 和BISTRO「MK MUSAI」を日本橋馬喰町にて2018年2月3日にオープンいたしました。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/150055/LL_img_150055_1.jpg

和と西洋の文化を感じる内観



シェフには「今井 恒三」を起用。

道場 六三郎氏の孫弟子であり和食の名門で6年間修行をし、和食の文化を伝承。のちに人気イタリアレストランにてイタリアン、フレンチの腕を磨く。



和とフランスビストロを融合させた今までにない新しい「和BISTRO」の料理がコンセプトとなっております。



メニューには、軽井沢の自家農園で有機栽培した新鮮な旬の野菜を使用した「軽井沢高原野菜の西京焼き」や農林水産大臣賞を受賞した信州あんしん農産物制度で育てられた今話題の「信州峯村牛」、シェフ自ら全国を周り選び出した鹿児島枕崎産の鰹節と京昆布で作るこだわりの「黄金出汁」、 その日の鮮度によって仕入れる産地を変える海の美味しさが凝縮された「活きたまま食べることが出来る牡蠣」など素材に徹底的にこだわり手間隙を惜しまない料理が楽しめるレストランとなっております。



内観や外観も既存の2店舗と同様に共有したくなる空間作りをテーマとして、和の優美さと西洋のモダンを加えて表現いたしました。内装で使用した木々は全て軽井沢で集め、光の演出により木々のぬくもりをより感じることができ、落ち着いた雰囲気と音楽の中で料理と空気感を楽しんでもらえます。静かにゆっくりお食事が楽しめるよう特別なお部屋として個室の掘りごたつ(特別メニューあり)もご用意があります。





■「MK MUSAI」店舗情報

所在地 ： 〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町1-9-9 B1F

JR総武本線「馬喰町」駅4番出口徒歩1分

地下鉄 都営新宿線「馬喰横山」駅A1出口徒歩7分

地下鉄 都営浅草線「浅草橋」駅A2出口徒歩7分

Tel ： 03-6661-6350

定休日 ： 日曜、祝日

営業時間 ： LUNCH TIME 11:00～14:00

DINNER TIME 16:00～23:00

公式ホームページ： https://www.rustic-kitchen.net/musai

Facebook ： https://www.facebook.com/mkmusai/

Instagram ： https://www.instagram.com/mk_musai/





■「MK Farmers&Grill」店舗情報

所在地 ： 〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4

東京メトロ半蔵門線「水天宮前」駅5番出口より徒歩3分

都営浅草線、東京メトロ日比谷線「人形町」駅より徒歩8分

都営地下鉄新宿線「浜町」駅より徒歩10分

Tel ： 03-3527-2239

Fax ： 03-3527-2240

定休日 ： 日曜日

営業時間 ： LUNCH TIME 11:30～14:30

DINNER TIME 17:30～23:00

公式ホームページ： https://www.rustic-kitchen.net/mk

Facebook ： https://www.facebook.com/mkfarmersgrill/

Instagram ： https://www.instagram.com/mk_farmersgrill/

掲載誌 ：【oz magazine】 http://www.ozmall.co.jp/ozmagazine/article/11754/





■「RK GARDEN」店舗情報

所在地 ： 〒389-0115 軽井沢町追分1138-1

Tel ： 0267-31-5330

定休日 ： 火曜日

営業時間 ： Morning Time 9:00～11:00

Lunch Time 11:00～14:30(LO)

金曜／土曜／祝前日は通常営業に加え

Tea Time 15:00～17:00

Dinner Time 17:00～20:00(LO)

日曜

Morning Time 9:00～11:00

Lunch Time 11:00～16:00(LO)

公式ホームページ： https://www.rustic-kitchen.net/

Facebook ： https://www.facebook.com/rkgarden/

Instagram ： https://www.instagram.com/rk_garden/

掲載誌 ：【ことりっぷ】 https://co-trip.jp/article/151234/

【manimanimag】 https://manimanimag.jp/a0188_20171006/





■株式会社Sfida Fabbrica

〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4

Tel： 03-6884-0080

URL： https://www.sfida-fabbrica.com/

情報提供元： ＠Press