オールベジ・チーズフォンデュ・ハンバーグ


河野ユミ氏


チーズのような豆乳ぶろっく


チーズのような豆乳ぶろっくのカプレーゼ

まめプラス推進委員会は、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進し、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や飲食店・商品に関する最新情報などを発信しています。

この度、まめプラス推進委員会は10月1日(日)に木場公園で開催される「東京ビーガングルメ祭り2017秋」にビーガングルメ祭りfeat.まめプラスという形でブース出店致します。



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オールベジ・チーズフォンデュ・ハンバーグ





■まめプラスブースでは“完全なビーガンハンバーグ”と“豆乳チーズ”を販売

日本全国から集まるVegeの祭典であるビーガングルメ祭りは肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜(＋白砂糖)を使用しないビーガン(ベジタリアン)の観点から、「オーガニック」「ローフード」「マクロビオティック」など体に優しく、安心・安全な食材を使った屋台が並ぶグルメフェスティバルです。ブースでは完全ビーガンの「オールベジ・チーズフォンデュ・ハンバーグ」とテレビでも紹介され話題になった豆乳発酵食品「チーズのような豆乳ぶろっく」を販売致します。

「オールベジ・チーズフォンデュ・ハンバーグ」は、マクロビオティックパーソナルシェフとして活動している河野ユミ氏の監修のもと、チーズはUSS製法によって生まれた「大豆舞珠ぶろっく」と「濃久里夢」を使用し、ハンバーグは大豆ミートを使用した動物性由来のものを一切使用していない完全なビーガンメニューです。ブースでは鉄板でお肉を焼き、チーズをフォンデュ状にしたものを注文時にかけ、二種の豆乳チーズ(大豆舞珠と大豆舞珠mou)をトッピングします。



河野ユミ(こうのゆみ)

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正食協会上級コース修了。クシ・マクロビオティックアドバンス修了。

'89ミス・ユニバース中部地区代表に選ばれてから美と健康に興味を持ち、行き着いたのがマクロビオティック。現在はマクロビオティックパーソナルシェフを努めながら、青山ビオクラ『家族も喜ぶデイリーベジごはんシリーズ』の講師も務める。





■ビーガングルメ祭り開催日時

日時：2017年10月1日(日) 10:00～16:00

会場：〒135-0023 東京都江東区平野4丁目6−1

木場公園(きばこうえん)ステージ会場一帯

地下鉄東西線、「木場駅」1番出口から徒歩12分

(駅から公園まで徒歩5分、公園入り口からお祭り会場までさらに徒歩7分)





■販売商品

商品名：オールベジ・チーズフォンデュ・ハンバーグ(800円税込)

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・ハンバーグのお肉は大豆ミートを使用

・チーズフォンデュは大豆舞珠ぶろっくと濃久里夢を使用。



トッピングには大豆舞珠、周りには大豆舞珠mouを添え、とろ～り溶ろけるチーズフォンデュ・ハンバーグとコクのある二種の違ったチーズを同時に楽しめる贅沢な一皿。



商品名：チーズのような豆乳ぶろっく(80g 400円税込)

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・世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)製法により誕生した豆乳発酵食品

・香料は一切添加せずに、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わいを実現





【使用例】

チーズのような豆乳ぶろっくのカプレーゼ

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チーズのような豆乳ぶろっくを使ったピザ

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■まめプラスはLINE@で情報を発信しています

まめプラスではLINE@を通し、大豆(豆乳)を使用したメニューを展開する飲食店のお得な情報や、有名レストランなどの試食会、LINEお友だち限定のプレゼント情報などを配信いたします。



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■まめプラス推進委員会について

まめプラス推進委員会は、「豆乳クリーム」を中心とした食材を活用し、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめをプラス」した生活を推進していくことに賛同いただいた企業や団体などで構成されています。生活に「まめ」をプラスするライフスタイルの推進を目的とし、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新ニュースなどの情報を発信します。





【まめプラス推進委員会 概要】

●名称 ： まめプラス推進委員会

●設立日 ： 2014年4月7日(月)

●活動目的： おいしく・たのしく生活に「まめ」をプラスするライフスタイルの推進

●活動内容： (1) 「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新情報の収集

(2) 新豆乳素材「豆乳クリーム」関連情報の収集

(3) 「豆乳クリーム」を使った商品・飲食店情報

(4) 各商品・飲食店への取材、試食レポート

(5) 各専門家への取材・インタビュー

(6) 当WEBサイトを通じた情報発信

※今後の環境変化等により変更する場合があります。

●URL ： http://www.mameplus.jp



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情報提供元： ＠Press