三谷水産高等学校と平松食品が開発の「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」が全国高等学校フードグランプリで大賞を受賞

「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」が、2026年11月1日に開催された「第13回全国高等学校フードグランプリ」商品開発部門において、文部科学大臣賞（大賞）を受賞しました。

全国高等学校フードグランプリでの大賞受賞

「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」は、愛知県立三谷水産高等学校水産食品科の生徒と、愛知県豊橋市のつくだ煮専門店「美食倶楽部」を運営する平松食品が共同開発した商品です。本商品は、2026年11月1日に池袋・サンシャインシティで開催された「第13回全国高等学校フードグランプリ」の商品開発部門本選にて、応募総数169商品の中から大賞である文部科学大臣賞に選ばれました。さらに、協賛社賞である名糖運輸「CHILLED LINE MEITO」賞も同時受賞しています。

受賞概要
大会名：～未来を創る～第13回全国高等学校フードグランプリ（商品開発部門）
受賞：文部科学大臣賞（大賞）、名糖運輸『CHILLED LINE MEITO』賞
本選開催日：2026年11月1日（日）

商品開発の背景とこだわり

本商品は、同校の実習船「愛知丸」での一本釣り実習で生徒が釣り上げたカツオを使用しています。以前発売されたポン酢風のジュレが「ご飯に合わない」という意見を受けたことをきっかけに、生徒たちは20種類以上の試作を重ねて「梅しそ」の味にたどり着きました。伝統の竹籠製法で炊き上げたカツオのつくだ煮に、豊川産生きくらげや椎茸を合わせ、梅の風味を活かしたジュレで仕上げています。種抜き梅干しがまるごと1粒入っており、崩しながら食べることで味の変化も楽しめます。

商品概要
製品名：愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ
内容量：150g
賞味期限：常温（未開封）180日
製造者：株式会社平松食品御津工場（愛知県豊川市）

愛知丸ごはんシリーズの歩み

「愛知丸ごはん」シリーズは、実習で釣ったカツオを地元で流通させたいという当時の校長先生の想いから2012年に始まりました。今年で14年目を迎え、累計販売本数は80万本を突破しています。平松食品は創業100年を超える伝統的なつくだ煮屋として、今後も生徒たちの取り組みを支援し、地域を盛り上げていく方針です。

まとめ

愛知県立三谷水産高等学校と平松食品が共同開発した「愛知丸が釣ったかつおと生きくらげの梅しそじゅれ」は、生徒たちの試行錯誤と伝統の製法が評価され、第13回全国高等学校フードグランプリで大賞を受賞しました。