【エコデパック「クリームオブライスパウダー」】低GI・グルテンフリーの高アミロース米粉、嚥下食やお菓子作りに【通販の逸品】

株式会社エコデパック(大分県日出町)が2024年6月25日、ECプラットフォーム「BASE」内のショップで通信販売を開始した「クリームオブライスパウダー 20g×20袋入」。

高アミロース米を使用した米粉で、エコデパックでは“病院、高齢者施設･在宅介護者･ヘルシーベジタリアン･アスリート向け”に発売したとしています。

エコデパック「クリームオブライスパウダー」パッケージ裏面

エコデパック「クリームオブライスパウダー20g×20袋入」製品概要

「クリームオブライスパウダー」を使った「グルテンフリーカスタードアイスクリーム」

エコデパックの「クリームオブライスパウダー」を使うと、アメリカでダイエット朝食として人気の「クリームオブライス」が簡単に作れます。

また、「高アミロース米使用」「添加物不使用」「グルテンフリー」などの特徴があります。

エコデパック「クリームオブライスパウダー」

米の主成分であるデンプンには、グルコースが直鎖状につながった「アミロース」と、ところどころ枝分かれしている「アミロペクチン」の2種類があります。

アミロースの含有率が高い“高アミロース米”は、通常の米と比べて糖の吸収がゆるやかで、食後の血糖値上昇を抑える低GI食品とされています。

高アミロース米の米粉には水を加えて加熱後、冷やすと固まってゼリー状になる特性があります。

「クリームオブライスパウダー」を使った「チョコプロティンと小豆善哉添え」

「クリームオブライスパウダー」はゲル化剤や増粘剤などの添加物不使用。

パウダーを10倍の水(パウダー1袋20gに対し水200cc)で溶き、加熱してから冷やすことで、添加物を使わないとろみ食材として、嚥下食などに利用できます。撹拌ミキサーも不要なため、手軽に調理できます。

「クリームオブライスパウダー」を使った「胡麻がたっぷりカレーの嚥下食」

米由来の「クリームオブライスパウダー」はグルテンフリー。小麦などのアレルギーを持つ人でも安心です。

「クリームオブライスパウダー」を使った「お米で作るカスタードスムージー」

「クリームオブライスパウダー」はプロテイン･乳製品･フルーツなどと相性が良く、製菓･料理にも使いやすい特徴があります。小麦粉を使わずカスタードクリーム、チーズケーキ等のお菓子が作れます。

「クリームオブライスパウダー」を使った「チョコプロティンとフルーツ入りクリームオブライス」

エコデパックでは生の米粉を使った「クリームオブライスパウダー20g×20袋入」と別途、加熱不要な調理済みタイプの「クリームオブライスパウダー」も展開しており、さらに手軽に楽しめます。

情報提供元：ランチバッグ