【コメダ珈琲店×辻󠄀口博啓シェフ】シロノワールショコラパッション発売、トッピングにクラッシュショコラプレートとアーモンドスライス【おかげ庵にも】
バレンタインシーズンに、人気パティシエの辻口博啓シェフとコメダのコラボが実現した。
コメダは2024年2月2日(金)、全国の「コメダ珈琲店」「おかげ庵」で辻󠄀口博啓シェフとのコラボレーション商品「シロノワール ショコラパッション」を発売している。
「コメダ珈琲店」では通常サイズ880円～940円(以下、税込価格)、ミニサイズ680円～740円。姉妹店の「コメダ和喫茶おかげ庵」では通常サイズ980円～990円、ミニサイズ680円～740円。値段は店舗によって異なる。
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辻口博啓シェフとは
辻口博啓シェフは、クープ･デュ･モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ･ショコラティエ。
サロン･デュ･ショコラ･パリで発表される「ショコラ愛好家の会」による品評会では、2013年～2018年･2023年の7年連続で最高評価を獲得。25周年記念イヤーの2019年には、「ショコラ愛好家の会」が最高のショコラティエに贈る「ベスト オブ ベスト アワード」を受賞している。
世界中のカカオの香りや味わいを、日本の素材や文化と融合させたショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)」を展開している。
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コメダ×辻口博啓シェフ「シロノワール ショコラパッション」
コメダの看板商品「シロノワール」は、アツアツのデニッシュ生地のパンケーキの上に、ソフトクリームをのせたスイーツ。フランス語で黒いことを「ノワール」と言い、黒っぽいデニッシュ生地と、ソフトクリームの「白」を組み合わせていることから名づけられた。
辻󠄀口博啓シェフ監修による新商品「シロノワール ショコラパッション」は、「いつもの“くつろぎ”の時間を華やかに彩るシロノワール」。上から爽やかな酸味とすっきりとした甘みのパッションフルーツソースをかけてアクセントにして、仕上げにクラッシュショコラプレートと、アーモンドスライスをトッピングしている。
限定数に達し次第、販売終了。販売は一部店舗を除く。ソフトクリームをホイップクリームに変更するコメダ珈琲店のサービスは適用できない。同様に、おかげ庵ではソフトクリームを抹茶･ほうじ茶･抹茶ミックス･ほうじ茶ミックスに変更できない。
なめらかな口あたりと深いコクの「ショコラソース」
「シロノワール ショコラパッション」のために開発した「ショコラソース」は、アロマのような華やかな香りと、なめらかな口あたり、深いコクが特徴。デニッシュやソフトクリームとの相性も抜群だという。なめらかなショコラソース、サクサクのショコラプレート、パリッとしたアーモンドの食感が楽しめる。
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コメダ×辻口博啓シェフ コラボ記念！X(旧Twitter)キャンペーン実施
コメダ珈琲店X公式アカウント(@KomedaOfficial)では2月9日(金)午後11時59分まで、コメダ×辻口博啓シェフ「シロノワール ショコラパッション」の発売記念キャンペーンを実施している。
コメダ珈琲店公式Xアカウントをフォローして、指定の投稿をリポストした人の中から、抽選で1人に「辻󠄀口博啓シェフ直筆のデッサン画」「デッサン画デザインKOMECA(5,000円分チャージ済)」をプレゼントする。
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辻口博啓シェフ「何度も試作を重ねて完成した自信作」
辻口博啓シェフによると「シロノワール ショコラパッション」はシロノワールとショコラの相性を考えながら、何度も試作を重ねて完成した自信作。
辻口シェフは「コメダとのコラボレーションで、多くのお客様に今だけの特別な“くつろぎ”をお届けできることを、大変嬉しく思います」「アロマのように華やかに香るショコラソースと、パッションフルーツの酸味、食感が愉しいショコラが織り成すハーモニーをどうぞお楽しみください」などとコメントしている。