フランチャイズビジネスインキュベーションが運営するうな重専門店「鰻の成瀬」は、宮城県で3店舗目となる「石巻あけぼの店」を2024年10月26日にオープンしました。「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトに掲げ、日本の伝統料理である鰻重を手頃な価格で提供し、多くの方に気軽に楽しんでもらえる店舗づくりを目指しています。

「鰻の成瀬」は、これまで3種類のボリュームを提供してきましたが、2024年8月から新たに3つの価格帯でのうな重の提供を開始しました。このメニュー展開により、厳選された高品質の鰻をリーズナブルな価格で楽しむことが可能です。石巻あけぼの店でも、味・価格・安全性の3つを兼ね備えた高品質の鰻が楽しめます。

うな重の提供にあたっては、ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場で育てられた鰻のみを使用し、鰻の養殖環境やエサにもこだわり抜かれたものです。また、職人技の再現をシステム化し、従来の老舗店に比べて提供時間を半分以下の10分程度に短縮することで、テイクアウトの需要にも応えています。

主なメニューと価格
うな重(並):1,600円~
うな重(上):1,900円~
うな重(特上):3,400円~

これらの価格は、従来の老舗鰻専門店に比べて半額ほどで、ボリュームも約1.5倍(同社調べ)となっています。コストを抑えつつ、家族連れや一人でも利用しやすい雰囲気と迅速な提供を実現し、地元で人気を集めています。

石巻あけぼの店の詳細
住所:宮城県石巻市3-3-9
交通:JR蛇田駅より徒歩約27分
営業時間:11:00~14:00、17:00〜20:00
座席:カウンター7席、4名テーブル2卓、6名テーブル3卓
駐車場:無し

情報提供元: DXマガジン_ライフ
記事名:「 うな重が1600円~で食べられる本格うな重専門店オープン! 待ち時間わずか10分、量1.5倍も魅力!