蜂蜜づくりから生まれた新たな一歩!アベイユの｢ミツロウラップ｣が新登場
ミツロウラップって知っていますか？実は筆者のりぴよも今回、初めて知りました!きっかけは、函南の養蜂家｢アベイユ｣さんのInstagramで見たバナナを使った実験。ミツロウラップのチカラに興味津々になり、布タイプと珍しいバーガー袋タイプを手に入れてみました。そもそもミツロウラップとは?どうやって使うの?どんなところが魅力?今回は初心者さんにも分かりやすく、アベイユさんの新たな挑戦とともに紹介します。
静岡県函南町の養蜂家｢アベイユ｣さん
今回、ミツロウラップについて教えていただいたのは、静岡県函南町で養蜂を営む｢アベイユ｣さん。
ご夫妻で養蜂から蜂蜜の採取、商品作りまで行う小さな養蜂家さんです。ミツバチが集めてきた花蜜の風味を大切にし、蜂蜜は完全純粋蜂蜜として余計なものを加えずに仕上げています。さらに、蜂蜜本来の味わいや香りを損なわないよう加熱せずに採蜜しているのもアベイユさんのこだわり。ミツバチや巣箱の状態を見ながら薬を使わずにミツバチを育てています。
これまでは、蜂蜜を作ることで精いっぱいだったというアベイユさん。少しずつ余裕ができたことで、蜂蜜を採る過程で生まれるミツロウにも目を向け新しい商品作りに取り組めるようになったそうです。蜂蜜だけでなく、ミツバチが作り出す素材まで無駄にせず暮らしの中で役立つ形へとつなげているところにアベイユさんの養蜂への思いが感じられます。
そもそも｢ミツロウ｣って何？
ミツロウとは、ミツバチが腹部にある分泌腺から分泌するロウです。ミツバチはこのミツロウを使って、六角形の巣房を作ります。巣房には、幼虫を育てたり花蜜や花粉を貯蔵したりする役割があります。
花蜜が熟して蜂蜜になるとミツバチは巣房の表面を薄いミツロウでふさぎます。これが｢蜜ぶた｣です。養蜂では、蜂蜜を採る際にこの蜜ぶたを切り取ります。蜜ぶたには蜂蜜が付着しているため、まずは蜂蜜を分離しその後に残った蜜ぶたなどの巣を加熱・ろ過して、ミツロウとして取り出します。
写真は、蜜ぶたを剥ぎ取ったばかりのもの。艶やかな表面からも、ミツバチが作った巣の一部であることが分かります。アベイユさんでは、蜂蜜を採る過程で得られる蜜ぶたなどを無駄にせず、ミツロウとして大切に活用しています。
こちらは、蜜ぶたなどから取り出したミツロウを使いやすい形に固めたミツロウブロック。ミツロウは、加熱すると溶け、冷えると固まる性質があります。この性質を利用して、布などにミツロウを染み込ませるとミツロウラップになります。
ミツロウラップとは、布にミツロウなどを染み込ませて作る繰り返し使える食品用のラップです。手の温度で柔らかくなるため、手で形を整えながら食品を包んだり、お皿にかぶせたりして使えます。｢ラップ｣と聞くと、いつもの食品用ラップを思い浮かべますが使い方や特徴は少し異なります。使用後は手入れをしながら繰り返し使えるのが嬉しいポイントです。
アベイユさんのミツロウラップを使ってみました!
まずは布タイプから。お皿にふわっとかぶせて、手の温度で形を整えると、器に沿うようにフィット。｢こんなふうに使うんだ!｣と、ミツロウラップ初心者の筆者のりぴよにも簡単に扱えました。
もちろん、食品を包むこともできます。こちらはにんじんをくるっと包んでみました。野菜やパン、お菓子など、ちょっと包んでおきたいものに使えるのが便利。布なので、使い捨てるのではなく洗って繰り返し使えるのも魅力です。
※使用できる食品やお手入れ方法などは、商品ごとの注意事項を確認して使用しましょう。
布タイプだけじゃない!アベイユならではの形にも注目
そして筆者のりぴよが｢これは面白い!｣と思ったのが、こちらのバーガー袋タイプ。ミツロウラップというと、布を思い浮かべる人が多いかもしれませんがアベイユさんが力を入れているのが、この使い勝手の良い袋タイプ。実は、布タイプのミツロウラップは多く存在する一方で、バーガー袋タイプや袋タイプはまだ少ないそう。
野菜などを入れて、そのまま包めるので布タイプとはまた違った使いやすさがあります。今回、筆者のりぴよは布タイプと一緒に、このバーガー袋タイプを手に入れました!
さらに、こちらは袋タイプ。入れたいものを中に入れて使えるので、食品を包むだけの布タイプとは違った感覚で使えます。｢こういう形がほしかった!｣という人もいるのでは？毎日の暮らしの中で気軽に使えるように、さまざまな形を考えているところもアベイユさんのこだわりです。
大切なミツロウを、暮らしの中へ
abeille(アベイユ)
所在地:静岡県田方郡函南町527-402
TEL:055-974-2611
営業時間:10:00〜18:00
蜂蜜やミツロウ製品は、催事やオンラインショップで販売しています。
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