【Minimal】宮崎県｢長友農園｣の完熟マンゴーを使用した夏スイーツが登場♡
日本発のスペシャルティチョコレート専門店 ｢Minimal –Bean to Bar Chocolate –(ミニマル)｣ は、｢ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-｣を、Minimal The Baking 代々木上原とMinimal TheSpecialty 麻布台ヒルズ店にて2025年5月31日より期間限定で販売します。完熟マンゴーをたっぷりと使用した夏スイーツです!
ガトーショコラ ソフト 宮崎マンゴー
ザクッとしたバターが香るクッキー生地で、完熟マンゴージャムと、チョコレートとマンゴーのマーブル生地を包み焼き上げました。
まるで台湾の大人気菓子“パイナップルケーキ”のようなガトーショコラであり、今までにないアプローチで仕上げた夏スイーツです。
チョコレートとマンゴーのマーブル生地
宮崎マンゴーのピューレと、マンゴーキャラメルを練り込んだ特製マンゴー生地と、マンゴー生地にマダガスカル産のカカオのチョコレートをプラスしたチョコレート生地をマーブル状に合わせ、チョコレートとマンゴーの一体感を堪能。
マンゴー生地は、フルーツの鮮やかな香りをそのままに、キャラメルにはコクのある甘さを加え、奥行きある味わいに。
さらに、マダガスカル産のカカオ由来のフルーティーなチョコレートが、トロピカルな果実感と相性が抜群
宮崎県産完熟マンゴーのジャム
平均糖度15度以上の宮崎県産完熟マンゴーそのものの香りと甘さ、うまみをギュっと詰め込んだ自家製のマンゴージャムです。
マンゴーの濃厚な甘さをさらに凝縮、しっかりと堪能できます。
厚焼きクッキー生地
クッキー生地は上面と左右を包むかたち。
バターの風味が豊かでさっくりとした食感がポイント。
しっかりとした厚みで食べ応えと香ばしさを楽しめつつ、マンゴーとチョコレートの香りを閉じ込めます。
香りが飛びやすく、焼き菓子での使用が難しいといわれるマンゴーですが、その課題を乗り越えるために、ピューレ、キャラメル、ジャムといったさまざまな加工方法を組み合わせ、果実の風味を最大限に引き出しています。
ガトーショコラ ソフト 宮崎マンゴーの詳細
【発売日】2025年5月31日※7月末頃までの販売を予定
【取扱店】代々木上原店･麻布台ヒルズ店
完熟マンゴーを楽しめるリッチなおいしさ
今回は｢Minimal(ミニマル)｣から展開される『ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-』について紹介しました。
長友農園の完熟マンゴーをぜいたくにたっぷりと使用した夏限定のガトーショコラは、自分へのご褒美としてはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。
ぜひ、この機会にチェックしてみてくださいね。