クリスマスにおすすめのサラダ・おつまみレシピ～ツリーポテトサラダ・三角ミートチーズパイ・3種のディップソース～

今年もクリスマスシーズン到来！今年のクリスマスメニューに何を作るか、もう決まりましたか？今回は「メイン料理やスイーツは決まったけれど、サラダやおつまみ系も用意したい」という方に、おすすめのレシピを3品を紹介します。

市販のミートボールで超簡単！「三角チーズミートパイ」

まず紹介するのは、市販のミートボールで簡単に作れるチーズミートパイです。作業時間は5分程度。サクッとしたパイにミートボールとチーズがとってもよく合います。冷めた場合はトースターで再度軽く焼くと、よりおいしく食べられます。

ミートボール(市販のものでOK) 8個 / スライスチーズ 2枚 / 冷凍パイシート 2枚 / 卵黄 1個

1. 冷凍パイシートを冷凍庫から出しておく(10分～15分で解凍できる)。オーブンを200℃に予熱開始する。

2. 冷凍パイシートを半分に切り、麺棒で正方形にのばしてフォークで穴をあける。

3. 半分に切ったスライスチーズと、ミートボールを2個ずつのせる。

4. 卵黄に少量の水を加えて卵黄液を作り、ハケでパイの端（綴じ目になるところ）に塗る。ミートボールが底辺に2個並ぶように、パイを半分に折り三角形を作ったら、綴じ目をフォークでしっかりと押さえてくっつける。

5. 卵黄液をハケで表面に塗り、オーブンで18～20分焼く。

ポテトサラダを、食パンで作ったカップの上に乗せて、ツリーのように見立てました。とっても可愛いクリーミーなポテトサラダは、お子さんにもきっと喜ばれますよ。

サンドイッチ用パン 4枚 / じゃがいも 2個(約200g) / ベーコン 2枚 / ミックスベジタブル 50g / レタス適量 / 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1 / マヨネーズ大さじ3 / 牛乳大さじ3 / バター 20g

1. パンカップを作る。サンドイッチ用パンは麺棒で正方形に近い形にのばす。4辺の中央に2cm程度の切れ込みを包丁かキッチンばさみで入れる。

2. アルミカップやココットに入れて形を整え、トースターで軽く焼く。

3. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分30秒加熱する。取り出してフォークなどで潰し、バターを加えて混ぜ合わせる。

4. フライパンに細切りにしたベーコンとミックスベジタブル、洋風スープの素を入れて中火で炒める。

5. 潰したじゃがいもにマヨネーズと牛乳を入れて混ぜ、炒めたベーコンとミックスベジタブルも加えて混ぜ合わせる。

6. パンカップにレタスをのせ、その上にポテトサラダを盛り付けて三角に形を整える。あれば星の形のピックを刺す。

最後に紹介するのは、ついついお酒が進んでしまうディップソースのレシピです。タコスチップスなどを添えて出せば、メイン料理を待つ間にみんなでワイワイつまめますね。

アボカド 1個 / レモン汁大さじ1 / 玉ねぎ 1/6玉 / 塩(あれば岩塩) 小さじ1/2 / ニンニクチューブ 3cm

ピザ用チーズ 50g / 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1 / 薄力粉小さじ2 / 牛乳 100cc / バター 20g

トマト 1個 / 玉ねぎ 1/2個 / ピーマン 2個 / レモン汁大さじ1 / オリーブオイル大さじ1 / ニンニクチューブ 3cm / 砂糖小さじ1 / 塩小さじ1/2

タコスチップス適量

1. アボカドディップソースを作る。アボカドは皮と種を取りのぞいてボウルに入れ、レモン汁を振りかけてスプーンで混ぜる。玉葱のみじん切りと塩、ニンニクチューブを加えて混ぜる。

2. チーズディップソース作る。鍋にピザ用チーズと洋風スープの素、薄力粉、バターを入れて中火にかける。

3. チーズがしっとりしはじめ、粉っぽさがなくなったら牛乳を加える。

4. 弱めの中火で加熱しながら混ぜ続ける。全体的にチーズがとけてとろみがつけば完成。

5. サルサディップソースを作る。玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。トマトはタネの部分を取り除いて粗みじん切りにする。ボウルに刻んだ玉ねぎとピーマン、トマト、レモン汁、オリーブオイル、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

6. 3つのソースを深めの容器に盛り付け、タコスチップスを添える。

いずれも簡単に作れてクリスマスにぴったりの華やかなメニューです。作りやすい分量になっているで、少人数のクリスマスパーティーでも重宝するはず。楽しいクリスマスを過ごしてくださいね。

情報提供元：トクバイニュース