みなさん、こんばんは!運動不足で5キロ太ってしまったタケです。





外出自粛は解除され、徐々に経済活動も動き出しましたね!梅雨も早く明けてくれるといいのですが。





不用意に飲み歩くのはよくないぞ!ということで、知人からお酒をいただいちゃいました!





「洌 純米大吟醸 無濾過生原酒」





無濾過生原酒で、純米大吟醸はうまいに決まってる!





晩酌のおつまみをゲットしに市場へGO!









今日のおつまみは、新鮮なメバルと甘海老のお刺身。





甘海老は前回の獺祭のときに食べた卵持ち甘海老をゲット!





甘海老の甘さと香りが最高です。独特の食感も好きなんですよね!





もちろん頭と卵は捨てずにお味噌汁へ!海老味噌がいい出汁になって、卵のつぶつぶした食感が本当に絶品です。〆にぴったりです。





メバルは、甘海老と対比し、コリコリと歯応えが良いです。味はたんぱくなので、ワサビを少し多めにつけて食べるのが個人的には好きです。





この肴でお酒が進まないわけがないですよね!









さて、本日の主役「洌 純米大吟醸 無濾過生原酒」で乾杯です。





生原酒と言えば、”しぼりたて”なのですが、このお酒は蔵元で3ヶ月間、冷蔵熟成させてから出荷しているとのこと。





山田錦の甘みや粘度を高めるためなんだって!





ワクワクしながら、栓を開けるとポンッとシャンパンのようなガスが!





グラスに注ぐとシュワシュワとガス感が見てとれます。





飲み口も微炭酸感が良く、純米大吟醸なのにキレがいいです!





辛口よりで仕上げてあると聞いていたのですが、フルーティ系の甘さではないけど、トロンとしたお米の甘みがあるので飲みやすい!





お米の旨味や甘み、キレのバランスが良いお酒です。





見つけたら、ぜひ飲んでみてください。






洌 純米大吟醸無濾過生原酒





アルコール度数:17度
使用米:山田錦79% 出羽酸燦々21%
精米歩合:50%
参考価格:1.8L 3,100円(税込)
720ml 1,600円(税込)






〈株式会社小嶋総本店〉
https://www.sake-toko.co.jp


情報提供元: 舌肥
記事名:「 地酒堪能シリーズ21 〜洌 純米大吟醸 無濾過生原酒〜