株式会社トマトアンドアソシエイツが運営する焼肉食べ放題「じゅうじゅうカルビ」は、近畿大学のゼミ生と『みんなでご飯を食べることの楽しさを再発見する』をテーマにメニューを共同開発。2023年11月6日(月)より1ヶ月限定で、全国の「じゅうじゅうカルビ」にて販売する。

2023年3月、トマトアンドアソシエイツと近畿大学経営学部経営学科 教授 古殿幸雄ゼミは「Z世代・若年層を対象にしたオリジナルメニューの開発とそのプロモーション」をテーマとした共同研究契約を締結。Z世代・若年層メニューの開発にあたり、古殿ゼミ生(経営学部3年、女子10名)が、学生を対象に外食についてのアンケートを実施した。その結果、近年外食をすることが難しかったこともあり、「外食を友人と楽しみたい」、「みんなでシェアをして食事をしたい」との回答が多く得られたという。この結果をもとに、2023年5月18日に第1回目の提案会を実施し、『みんなでご飯を食べることの楽しさを再発見する』をテーマにメニュー開発をスタート。その後、提案メニューの試作品について「じゅうじゅうカルビ」店舗やゼミ室などで意見交換を行い、メニュー内容を精査しながら共同開発を進めていった。学生は、商品が開発されるまでの過程や資料作成・提案書の作成・プレゼンテーションに加えて、原価計算などを含めた実際の商品会議での意見交換を経験することで、近畿大学の建学の精神である実学教育を具現化することに努めたという。

さっそく開発された全5品、17種類のメニューを紹介していこう。特設サイトでは、イラストになったゼミ生がメニューを紹介している。
URL：https://www.tomato-a.co.jp/jyujyukarubi/lp/kindai/

焼肉“おにぎらず”焼肉“おにぎらず”

商品内容は、ご飯・のり・チシャ菜・マヨネーズのセット。好きな食べ物を注文し、挟んで食べる手巻き焼肉のようなスタイルだ。王道は「炙り焼きカルビ+白菜キムチ」。ウインナーと、コーンバターや唐揚げの組み合わせもおすすめ。ご飯にかかったごま油がアクセントになっており、香りがよく食事がすすむ一品。食べ放題コースを注文の場合、具材は選び放題。何を挟もうか選ぶ楽しさも味わえる。
食べ放題対象コース：大感激コース、国産牛＆ミスジコース、フルコース、スペシャル学生プラン
単品価格：税込220円

シェイクポテト(のり塩、バター醤油、激辛デビル)

揚げたてサクサクのフライドポテトを好きなフレーバーで楽しむことができる。紙袋にフライドポテトとパウダーを入れてシャカシャカ振って召し上がれ。あとはお皿にあけて、みんなでシェアして食べよう。楽しい食事の箸休めにもぴったり。パウダーは「のり塩」「バター醤油」「激辛デビル」の3種類。
※辛さを感じる度合いには個人差があります。「激辛デビル」は、辛いものが苦手な方やお子様は控えください。
食べ放題対象コース：大感激コース、国産牛＆ミスジコース、フルコース、スペシャル学生プラン
単品価格：税込330円

シェアするクラッカー(アボカドディップ、サーモンタルタルディップ、ふわふわムースディップ)

パーティーメニューの代表格とも言えるクラッカーに、ディップを添えた華やかな一品。写真を撮った際に華やかに見えるよう、見た目にもこだわって開発された。食事の最中にも楽しめて、食後のデザートとしても楽しめる。「アボカドディップ」「サーモンタルタルディップ」「ふわふわムースディップ(マスカルポーネ)」の3種類。
食べ放題対象コース：大感激コース、国産牛＆ミスジコース、フルコース、スペシャル学生プラン
単品価格：税込440円

＼揚げたて／ドーナツ(プレーン、チョコ、イチゴ)

焼肉店では珍しいメニュー。注文後に店内で揚げて提供される。外はサクサク、中はしっとりふんわり。揚げたてならではの食感を味わうことができる。「プレーン」「チョコ」「イチゴ」の3種類。アイスバーを注文の場合、好きなアイスと組み合わせて食べるのもおすすめ。熱いドーナツに冷たいアイスの絶妙なコンビネーションを楽しんで。アイスバーには10種類のアイスが用意されており、好きな色やフレーバーが選べる。
※アイスバーは税込275円で注文可能。
※スペシャル学生プランはプラン内容にアイスバーを含む。
食べ放題対象コース：大感激コース、国産牛＆ミスジコース、フルコース、スペシャル学生プラン
単品価格：税込440円

推しカラードリンク(赤、青、緑、黄、紫、ピンク、白)

今や幅広い世代の人が行っている“推し活”を「じゅうじゅうカルビ」で！ライブやイベントの打ち上げ、推しのお祝いごとにもぴったり。キーホルダーやアクリルスタンドを持参すれば気分は推しとの焼肉デート。赤、青、緑、黄、紫、ピンク、白の7色を用意。こちらは単品販売のみ。乾杯に、推しカラードリンクを注文してみてはいかが？
価格：税込220円 ※単品販売限定

共同開発された限定メニューは、どれも友達と話しながらついつい手が伸びるような食べやすさや、見た目にも盛り上がる楽しい商品ばかり。この機会にぜひ味わってみてはいかがだろうか。

じゅうじゅうカルビ×近畿大学　共同開発メニューの販売 概要
期間：2023年11月6日(月)～2023年12月6日(水)
取扱い店舗：じゅうじゅうカルビ全店　※予告なく販売を終了する場合あり

じゅうじゅうカルビ×近畿大学メニュー共同開発特設ページ
https://www.tomato-a.co.jp/jyujyukarubi/lp/kindai/

情報提供元： 舌肥