もりのみやキューズモールBASE2階にある全て寄贈された本で運営される｢まちライブラリー｣内に｢café&Bar Sa Salu(サ サル)｣が2022年11月3日(木･祝)にオープン。たくさんの本に囲まれた明るくあたたかい雰囲気のライブラリーで、北海道の厳選素材を使ったグルメやドリンクを堪能できる。時間によって表情を変えるカフェはランチに、カフェに、バーに…使い勝手も抜群だ。

イチオシメニュー｢HOKKAIDO PREMIUM 牛トロフレーク丼｣

自然に優しい会社として北海道に根づき、植物や鳥･昆虫などの調査をするFRSコーポレーション株式会社が運営するカフェは、徳島社長がもともと料理人を目指していたこともあり食材への並々ならぬこだわりが発揮されている。本業で出会った北海道のえりすぐりの食材達から作り出されるメニューは専門店クオリティだ。

初めてSa Saluを訪れた方にはぜひ、｢HOKKAIDO PREMIUM 牛トロフレーク丼｣をおすすめしたい。
北海道産ななつぼしの上に鎮座する牛トロフレークは、全国ご当地どんぶり選手権で銀丼(準グランプリ)に輝いた十勝牛トロ丼と全く同じ逸品。牛トロのお肉で作った醤や、北海道産わさび、太田ファームの卵を混ぜて北海道の味を存分に楽しんだ後は、関西文化のだし汁でサラサラッとお茶漬けに。北海道と関西が出会って誕生した｢HOKKAIDO PREMIUM 牛トロフレーク丼｣は必食だ。

本を読みながら一杯

ライブラリーには珍しいアルコールも豊富。北海道クラフトビール(ノースアイランドビール)を筆頭に、ワインに北海道チーズ(札幌市のチーズショップ｢コンテ｣セレクト)まで揃っている。朝〜夜までシーンに応じた使い分けができ、本格的なのが嬉しい。

北海道野菜のおいしさを手軽に味わえる｢十勝コロッケ｣や、北海道のソウルフードのいももちを素材の色のみで仕上げた｢十勝いももち｣はおつまみだけでなく、おやつにもピッタリ。

読書のお供にお1ついかがだろうか。ちなみに、もりのみやキューズモールの｢まちライブラリー｣は全国にある1,000カ所以上あるライブラリーの中で会員数･本の貸出数がダントツNo.1だそう。そんな｢café&Bar Sa Salu｣×｢まちライブラリー｣のコラボレーションに期待が高まりそうだ。

北海道を知って北海道に行きたくなる｢café&Bar Sa salu｣

店名｢Sa Salu｣は、自分の意志ではないのだけれど、気付くとそうなってしまっているというニュアンスのある北海道弁を採用。みんなが集まる空間のなかで、知らず知らずのうちに自分のやりたいことや夢がかなってしまう！あなたに｢刺さる｣空間であるように…と、熱い願いが込められているそう。
あなたに｢Sa Salu｣北海道が見つかる｢café&Bar Sa Salu｣で、本を片手にゆったりと過ごしてみてはいかがだろうか。

詳細
･HOKKAIDO PREMIUM 牛トロフレーク丼:1,200円(税抜)
･十勝コロッケ　ゆり根とインカ:270円(税抜)/ラクレットチーズ:270円(税抜)/どろ豚メンチカツ:330円(税抜)
･十勝いももち 各:170円(税抜)　かぼちゃ、ノーザンルビー、インカ
･チーズ厳選北海道チーズ(三種盛り):1,500円(税抜)
･ノースアイランドビール 各:750円(税抜)　ピルスナー、ブラウンエール、ヴァイツェン、コリアンダーブラック、I.P.A
･ワイン　グラス各種:600円(税抜)〜/ボトル各種:3,000円(税抜)〜

※メニュー一部、他多数。

【店舗情報】
café&Bar Sa salu(サ サル)
電話:06-6867-7720
住所:540-0003 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央2丁目1-70 もりのみやキューズモール BASE2階 まちライブラリー内
アクセス:JR 環状線 森ノ宮駅より徒歩3分、Osaka Metro 中央線、長堀鶴見緑地線 森ノ宮駅より徒歩1分
営業時間:10:00～20:00 ※営業時間は変動する場合がございます。
定休日:無し ※年末年始を除く(キューズモール休業日に準じます)
座席数:88 席
URL:https://sasalu.fun/

情報提供元： 舌肥
記事名：「 【大阪･New open】北海道を堪能｢café&Bar Sa Salu｣ 」