本格中華を日常のランチに。セルフサービス食堂「真中華」が四谷三丁目にオープン

真中華四谷三丁目店が、東京都新宿区に新たにオープンしました。中国のオフィス街で親しまれるセルフサービススタイル「自選快餐」を取り入れ、ミシュラン1つ星獲得店監修の本格中華料理を手頃な価格で提供します。

ミシュラン1つ星獲得店の技術を日常の昼食へ

真中華は、四川料理や香港料理など、中国各地の本格的な味を日本の働く人々へ届ける中華料理店です。渋谷で2店舗を展開しており、今回の四谷三丁目店が3店舗目となります。料理監修には、中国・四川省成都市のレストラン「許家菜」で総料理長を務める頼暁輝（ライ・シャオフイ）氏を迎えています。許家菜はミシュラン1つ星やレストラン評価「黒珍珠」を獲得した実績を持ち、その本格的な調理技術を活かしつつ、高級店ではなく毎日の昼食として気軽に楽しめる料理を提供します。

中国の食堂文化「自選快餐」を導入

店舗のコンセプトは、中国のオフィス街で一般的なセルフサービス型の食堂スタイル「自選快餐（ズーシュエンクアイツァン）」です。忙しい会社員が短い昼休みにも本格的な中国料理を選んで楽しめる仕組みです。看板メニューである「ハーフ＆ハーフ」は680円で、四川の麻婆豆腐や香港風骨付き鶏もも肉などのメニューを一度に味わえます。このほか青椒肉絲や黒酢豚など多彩な料理を680円から用意しており、ご飯の大盛りも無料です。店主は、日本でまだ知られていない多様な中国食文化を日常の選択肢として広めることを目指しています。

店舗概要

店舗名：真中華四谷三丁目店
所在地：東京都新宿区四谷三栄町10-12 ボナフラワービル1F「もつ家大西」内
営業時間：11:00～14:30
営業日：月曜日～金曜日
定休日：土曜日・日曜日・祝日
※売り切れ次第終了となる場合があります。
支払い方法：現金・PayPay
主な価格：ハーフ＆ハーフ 680円〜

まとめ

真中華は、シェアレストランの仕組みを活用して初期投資や固定費を抑えながら、ミシュラン監修の本格中華をオフィス街で提供する新しい飲食店です。手頃な価格で多様な中国料理を楽しめる場として、四谷三丁目での営業を開始しました。