ラーメンチェーン「七志」と「大桜」がコラボ　麻辣湯市場へ本格参入

麻辣湯が、ラーメンチェーン「七志」と「大桜」のコラボレーションにより、2026年10月1日（木）から販売されます。

麻辣湯市場への挑戦と背景

若い女性を中心にブームとなっている麻辣湯は、近年、専門店の急増に加え「どうとんぼり神座」や「丸源ラーメン」などの既存ラーメンチェーンが相次いで参入しています。七志は2026年夏に販売した「冷やし麻辣担々麺」が、過去の限定麺と比較して全8店舗で販売数が2倍以上となる好調な記録を残しました。この実績を受け、同じ神奈川県を中心に展開する大桜とタッグを組み、本格的な麻辣湯の提供を開始します。

商品概要

商品名：麻辣湯（マーラータン）
販売開始：2026年10月1日（木）
販売価格：1,100円〜
企画：ラーメンチェーン「大桜」×「七志」コラボレーション
販売エリア：神奈川県ほか
主なターゲット：ファミリー層、ラーメンユーザー、麻辣湯・辛い料理を好む層

販売実績と今後の展望

七志が実施した夏季限定麺の販売実績では、「グレープフルーツの生搾りすっぱひやし麺」が541杯だったのに対し、「冷やし麻辣担々麺」は1,659杯を売り上げ、約3.07倍の販売数を記録しました。この結果は全8店舗すべてで前作の2倍を超える反響となりました。※両商品とも20日間の集計。出典：七志の店舗別販売実績。
今回のコラボレーションでは、注文客の属性やリピート状況を検証し、麻辣湯がラーメン店における新たな定番カテゴリーとして定着できるかを探る狙いがあります。

まとめ

七志と大桜は、それぞれのスープづくりのノウハウを結集し、ラーメン店ならではの麻辣湯を提供します。郊外型店舗を利用するファミリー層から既存のラーメンファンまで、幅広い層へ新しい食の楽しみ方を提案します。