単身世帯の食卓実態調査2026を日本能率協会総合研究所が発表

メニューからみた食卓調査2026《単身世帯編》は、全国の20〜69歳の単身世帯男女を対象に、調理への意識や中食の利用実態を明らかにする調査結果を発表しました。

調査概要と背景

日本能率協会総合研究所が実施した本調査は、単身世帯における調理のこだわりや加工食品の利用状況、食事シーン別の意識を多角的に把握することを目的としています。調査結果の一部を抜粋し、年代別の傾向や時系列での比較を紹介します。
調査名称：メニューからみた食卓調査2026《単身世帯編》※今回のリリースでは、上記調査の中に収録されている調査結果の一部を抜粋してご紹介いたします。
調査期間：2026年6月4日（木）〜2026年6月10日（水）
調査対象：全国に居住する20〜69歳の単身世帯（1人暮らし）の男性・女性
調査方法：インターネット調査
回答者数：1,200サンプル※年代・エリアの母集団人口構成比に準拠してサンプル回収を実施

単身世帯における調理と食生活の実態

普段の食事について「手作りしている」と回答した人は全体で5割強となりました。完全手作りの調理を「ほぼ毎回する」層と「まったくしない」層が同程度存在し、調理行動には二極化の傾向が見られます。一方で、惣菜や弁当などの出来合いの食品をそのまま食卓に出す行動については、約7割が「ある」と回答しており、出来合い品が日常の食生活に定着していることがうかがえます。

レシピ情報源の変化とメニュー別の利用状況

メニューの作り方やレシピの情報源として「母親」を挙げる割合は減少傾向にあります。特に女性の20〜30代では「Instagram」を情報源とする回答が目立ち、20代では最も高い結果となりました。また、食卓に登場するメニューの調理形態について分析したところ、みそ汁においてインスタント食品を利用する割合が単身世帯では2割台にのぼるなど、既婚世帯とは異なる傾向が確認されています。

レポート販売に関する注意事項

本調査の詳細は有償レポートとして販売されています。なお、今回のリリースでご紹介した内容以外にも、多数のメニュー分析や食シーン別の実態が掲載されています。
定価：380,000円（税別）
MDBメンバー価格：350,000円（税別）
※『メニューからみた食卓調査2026』『メニューからみた食卓調査2026《単身世帯編》』の2編セット価格：定価770,000円（税別）MDBメンバー価格730,000円（税別）
※MDBメンバー価格は、当社会員制情報提供サービス「マーケティング・データ・バンク」にご登録いただいている事業所に限らせていただきます。
※アウトプットは、全て電子データにてご納品します。（「調査報告書」の紙媒体でのご納品は別途費用にて承ります。）
※当社は、本調査をご購入いただいた企業（法人・個人）以外には、成果物を提供いたしません。ただし、本調査を告知するための限定的な利用、及び発刊から一定期間経過後はこの限りではありません。
※本調査の成果物のご利用はご購入いただいた企業（法人・個人）の内部でのご利用のみに限らせていただきます。

まとめ

単身世帯における食卓は、完全な手作りと出来合いの食品の利用が混在しており、デジタルツールを活用したレシピ収集など、ライフスタイルに合わせた食の選択が広がっています。