【マンズワインの有機栽培...その原点となった畑から！】「ソラリス 千曲川 シャルドネ ビオロジック 2025」発売
マンズワインは、長野県小諸市の自社・有機栽培管理による単一畑で育てたシャルドネを使用した「ソラリス 千曲川 シャルドネ ビオロジック 2025」を、2026年10月9日（金）よりワイナリーショップとECサイトのみで発売していることを発表しました。
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小諸ワイナリーのすぐ東側にある川沿いの小さな谷に広がる単一畑で、自社・有機栽培管理によるマンズレインカットを使用した垣根栽培を実施。
この畑のシャルドネは酸の残りが良く収穫時期を遅らせることができるため、より複雑な香りのワインに仕上がるのが特徴。目指しているのは、新樽は使用せず、畑とヴィンテージの個性を素直に表現するワイン造りです。
国の定める有機JAS規格に適合した方法で、ぶどう栽培からワイン醸造まで一貫した管理を実施。
外観は輝きのある黄金色がかったレモンイエロー。若々しさの中に密度のある果実感を予感させる色調。粘性は中程度で、健全な果実の成熟度がうかがえます。
香りは黄色系果実が主体の爽やかなアロマが第一印象。グレープフルーツやシトラスに加え、レモンのコンフィのような甘やかさを伴う香りが広がります。
さらにその奥には、白い花やハーブのニュアンスがほのかに漂い清涼感とともにミネラルや微かな樽由来のニュアンスが潜み、ワイン全体の骨格を静かに支えているような奥行きが感じられます。
アタックは非常にスムーズ。果実のピュアさがストレートに伝わってきます。
中盤からは心地よい酸がしっかりと存在感を示し、フィニッシュまで綺麗に伸びていきます。
フレッシュな果実味に加え、グレープフルーツの果皮を思わせるほのかな苦味が心地よいアクセントとなり、味わいに複雑さと奥行きを与えています。ふくよかさと端正な骨格を兼ね備えたバランスの良いスタイルで、若いうちからその魅力を十分に楽しめるとともに、熟成によってさらなる複雑性と深みが期待できるワインです。
ペアリングはシンプルにドフィノワ（じゃがいものクリームグラタン）と。生クリームとじゃがいもの豊かなコクを、シャルドネの伸びやかな酸が心地よく引き締めます。
ワイン好きの方は、ぜひ「ソラリス 千曲川 シャルドネ ビオロジック 2025」をチェックしてみてください！
マンズワインについてはこちら。
商品概要
ソラリス 千曲川 シャルドネ ビオロジック 2025
品種：シャルドネ
収穫地：長野県小諸市諸字別府
仕込日：2025年9月26日
タイプ：辛口
アルコール度数：13%
生産本数：577本
販売価格：7,150円（税込）
URL：https://mannswine-shop.com/shop/g/gAJ9220/
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