【鑑評会第1位！】「望 bo: 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ」出荷開始
栃木県益子町の外池酒造店は、国内外のコンテストで評価を受ける日本酒ブランド「望 bo:」シリーズから、「望 bo: 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ」を、2026年9月17日（木）より全国の特約店限定向けに出荷開始すると発表しました。
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「望 bo:」は、2012年の製造開始以来「明日の日本酒への挑戦」をコンセプトに掲げ、2013年から2026年8月末までの累計出荷本数は22万本超（1.8L・720ml合算）を記録しています。
今回の「望 bo: 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ」は、過去に関東信越国税局酒類鑑評会で最優秀賞（第1位）を受賞した実績を持つ製法を踏襲し、春に醸造・火入れを行った酒を蔵内でひと夏じっくり熟成させ、味わいを深めた純米酒です。
醸造過程で人工乳酸を一切添加せず、蔵に住み着く自然の乳酸を時間をかけて育てる伝統技法「生酛（きもと）造り」を採用。南部杜氏と下野杜氏の資格を持つ杜氏・小野誠氏の職人技術と精密なデータ管理により、生酛特有の奥深い旨味と軽快な酸味のバランスを実現しています。
春に搾った後に瓶燗火入れを行い、蔵内でゆるやかに熟成を進めることで、よりまろやかで奥深い味わいに仕上げている「望 bo: 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ」。日本酒が好きな方は、ぜひチェックしてみてください！
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商品スペック
望 bo: 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ
原材料名：米（秋田県産秋田酒こまち）、米麹
精米歩合：65%
アルコール分：16度
容量・価格：1.8L / 720ml
出荷開始日：2026年9月17日（木）
流通形態：全国の「望 bo:」取扱特約店限定（下記公式ページに掲載有り）
ブランド公式URL：https://tonoike.jp/bou/
3つの特徴
【1. 人工乳酸不添加「生酛造り」が生み出す旨味と酸味の調和】
自然の力を活かした伝統製法により、軽快な酸味と米（秋田酒こまち）の豊かな旨味が調和。後味には心地よい切れ味を備え、飲み飽きしない味わいに仕上げています。
【2. ブランド共通の「純米」「無濾過」「アルコール16度原酒」へのこだわり】
「望 bo:」ブランドは、アルコール添加を行わない純米規格、無濾過原酒、アルコール度数16度に統一。原料米本来の個性を引き出し、しっかりとした飲み応えを提供しています。
【3. 旬の食材や料理を引き立てる食中酒（燗酒・常温にも対応）】
冷やすことで瑞々しさが引き立ち、常温やぬる燗（40℃前後）に温めることで熟成による米の旨味が膨らみます。豊かな味わいの料理や和食全般と相性が良く、日常の食卓を豊かに彩ります。