【おつまみレシピ】このチャーハン...旨すぎる！スパイスで本格的な味「本格カニカマレタスチャーハン」

今回ご紹介するのは、カニカマとレタスを使った簡単チャーハン。いつものチャーハンを一気に格上げする味のヒントは五香粉。甘く深みのある風味を加えるだけで、一気に本格的な味になります。

材料

卵一個を溶いて、★の調味料を加えて冷やご飯によく絡めておく。

また、もう一個の卵で軽く塩を加えた溶き卵も作っておく。

レタスはよく洗って水を切り、手でちぎっておく。カニカマは手で細かくさく。

テフロン加工のフライパンにごま油をひき、①の卵ご飯と②のカニカマを加えたら、中火で全体をほぐしながら炒める。次に②でちぎったレタスを加えてすぐに火を止める。

一旦火を止めたらライスをはじに寄せ、もう①の溶き卵を流し込む。半熟になってきたら箸でかき混ぜてスクランブルエッグ状にし、フライパンを振りながら全体を混ぜ合わせ、最後に五香粉とあらびき黒胡椒を振りかける。

お茶碗に④のチャーハンを詰め、平らな皿にひっくり返して出来上がり。

おいしく仕上げるコツは、卵とレタスに火を加えすぎずにサッと仕上げること。卵はパサパサにならず、レタスのシャキシャキ感もキープできます。また、ガーリックパウダーと味の素も味にパンチを加えてくれる大事な隠し味なので、お忘れなく。

情報提供元： nomooo