【レシピ】いつもの味に飽きたらコレ！最高おつまみ「 メキシカン冷奴」

【レシピ】いつもの味に飽きたらコレ！最高おつまみ「 メキシカン冷奴」

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夏に向けて食卓に登る回数が増えそうな冷奴。いつものシンプルな醤油味に飽きたら、こんなメキシカン風アレンジはいかが？

切ってのせるだけなので、火を使いたくない暑い季節にもお役立ちのレシピです。

材料

絹豆腐	150g
アボカド	4分の1
ハラペーニョスライス(酢漬け)	3～4枚
フライドオニオン	適量
サルサソース	大さじ1
オリーブオイル	小さじ1
醤油	小さじ1/2

作り方

①　アボカドをスライスする

アボカドはタネをとって皮を剥き、薄くスライスしておく。

②　豆腐をカットする

絹豆腐を4等分にカットし、少し崩して小さめの深皿に盛る。上からオリーブオイルと醤油を回しかける。

③　仕上げ

③の豆腐の上に、スライスしたアボカド、サルサソース、フライドオニオン、ハラペーニョを盛り付けて出来上がり。

完成

食べる時はスプーンで全体を混ぜて頂くのがおすすめ。

ハラペーニョとサルサソースのピリっとした辛さ、クリーミーなアボカド、フライドオニオンのカリッとした食感、それらをオリーブオイルと醤油がまとめてくれ、絶妙にマッチした味わいが楽しめます。

ビール片手にぜひ何度もリピートしたくなる、この夏のおすすめレシピです。