【レシピ】ビールが止まらない！「スティックセニョールのピリ辛炒め」

【レシピ】ビールが止まらない！「スティックセニョールのピリ辛炒め」

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別名、茎ブロッコリーとも呼ばれるスティックセニョール。

ブロッコリーとアスパラガスの中間のような柔らかさと、クセの無い味で調理しやすい野菜の一つです。今回は、お酒が進むピリ辛な味付けに仕上げたレシピをご紹介します。

材料

スティックセニョール	100g
チリオイル	大さじ2
にんにくすりおろし	適量
白ごま	適量
★粉唐辛子	小さじ1
★鶏ガラスープの素(粉末)	小さじ1
★オイスターソース	小さじ1

作り方

①　切る

スティックセニョールは固い根元を少し切り落とし、縦半分に切る。

②　フライパンを熱する

フライパンを中火にかけ、チリオイルとすりおろしにんにくを加熱して香りを出す。

③　炒める

香りが出たら、①でカットしたスティックセニョールを投入し、油を絡めるように炒める。

④　蒸し焼きにする

水大さじ2(分量外)を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。

⑤　味付け

蓋をあけ、★の調味料を加えたら全体によく絡めながら炒める。

火からおろしてさらに盛り付けたら、上から白ごまを振りかけて出来上がり。

完成

スティックセニョールの食感と旨みと辛味が効いたチャイニーズな味付けは、ビールが進むこと間違いなし！「野菜だけなのにこんなに美味しいの？」という驚きを是非味わってください。